Regionální velikonoční pokrmy vypadají úplně jinak než tradiční, vejce nebo bílá klobása. Co Highlanders připravují na Velikonoce a jaké jsou burty? Zkontrolujeme, jak inspirativní může být regionální kuchyně na Velikonoce!
Polské velikonoční tradice zahrnují nejen Śmigus-Dyngus, požehnání palem nebo krásná velikonoční vajíčka a velikonoční vajíčka, ale také množství velikonočních receptů.
Polské tradice na velikonoční stůl
V minulosti, po přísně dodržovaném půstu, byl konec čtyřiceti dnů oběti přivítán s velkým nadšením. V Kujawech a Pomořanech oslava Velikonoc začala uspořádáním symbolického pohřbu żuru a sledě. Protože byly základem jídelního lístku od Popeleční středy, na Velký pátek nebo na Velkou sobotu, byly zbytky těchto pokrmů s radostí pohřbeny na okraji vesnice. Pro sváteční období byla připravována speciální jídla - založená hlavně na mase a uzeninách - která kompenzovala postní oběti. A i když mnoho jídel vycházelo z jednoduchých receptů a ingrediencí, je dobré se k nim vrátit - jejich chuť může překvapit i ty nejnáročnější chutě. Stojí za to zjistit, na jaké regionální speciality se Poláci mohou pyšnit, protože pokrmy, které jsou naším kulinářským dědictvím, se vracejí zpět.
$config[ads_text1] not found
Lahodné regionální velikonoční pokrmy
Kdysi platilo pravidlo, že o Velikonocích byste neměli vařit nebo rušit kuchyni - jídla se měla připravovat „bez kouře“ nebo „s jedním kouřem“. Jídlo tedy bylo připraveno dříve, jen aby se v neděli znovu ohřálo, nebo dokonce snědlo studené. Z tohoto důvodu byly pro Velikonoce charakteristické vánoční studené polévky.
Chrzanówka je polévka tradičně podávaná na Velikonoční neděli, známá také jako „keř“. Základem pokrmu jsou kousky masa a uzeniny z velikonočního koše, čtvrtiny vajíček na tvrdo a zelenina. Ingredience by měly být vloženy do hrnce se syrovátkou, strouhaným křenem a po uvaření podáváme s chlebem. Tato polévka je typická pro oblast Malopolska, ale horalé také znají mnoho jejích odrůd.
Na velikonočních stolech se často servírovala želé - v regionu Podkarpacie se konzumovala studna, tj. Želé z vepřových kýt, posypané octem a dochucené pepřem. Vánoční pečivo se nejčastěji připravovalo na kynuté těsto. V Malopolsku a ve Slezsku - i když vycházely z mírně odlišných receptů - se připravovaly obláčky, tj. Sladké droždí.
$config[ads_text2] not foundČas na velikonoční inspirace!
Skutečnost, že se regionální jídla na našich stole objevují jen zřídka, bohužel není způsobena pouze neznalostí receptů. V současné době máme na vánoční přípravy málo času - často musíme trávit Velký pátek a dokonce i Velkou sobotu v práci.
Je těžké vyhnout se předvánoční kuchyňské horečce, ale stojí za to v takové situaci sáhnout po podpoře. Nechte naše příbuzné pomáhat a experimentovat společně, aby se na velikonoční stůl objevily dříve neznámé pochoutky. Můžeme sáhnout po výdobytcích regionální kuchyně připravením vánoční pochoutky z Velkopolska - pečené telecí maso s česnekem nebo jehněčí se švestkami pocházejícími z Podhalí. Vejce mohou být také inspirativní - kromě plněných můžeme připravit koláč, pečeně nebo dokonce buchtu s vejci. Na Velikonoce bez ohledu na region sáhneme po majonéze. - Abyste si mohli vychutnat chuť dobré majonézy, nemusíte si ji brousit sami - říká Urszula Giża, odbornice společnosti Tarsmak, výrobce stolní majonézy. - Majonézy, tatarské a křenové omáčky z těch nejkvalitnějších surovin a podle originálních receptů mohou vhodně nahradit ty, které jsou vyráběny ručně - dodává. Nejdůležitější je, že čas strávený v kuchyni na předvánočních přípravách by pro nás neměl být nepříjemnou nutností, ale příjemným oznámením radosti z rodinného setkání u velikonočního stolu.
$config[ads_text3] not found Tiskové materiály Také si přečtěte: Dietní jídla na Velikonoce a hubnutí. Jak nezastavit dietu na dovolené? Velikonoce na dietě. Snadno stravitelné velikonoční pokrmy
-dla-chorych-na-pierwotne-niedobory-odpornoci.jpg)
