Strava bohatá na antioxidanty je dobrá pro každého, protože volné radikály poškozují buňky těla a jsou jednou z příčin stárnutí. Chcete-li minimalizovat jejich škodlivé účinky, obohacte svou stravu o antioxidanty. Jezte zeleninu bohatou na vitamíny C a E každý den, rajčata mají vysoký obsah lykopenu. Pokud kouříte, musíte dostat třikrát více vitaminu C než nekuřák.
Strava bohatá na antioxidanty vás udrží déle mladými. Musíte si však pamatovat, že i zde existují určitá pravidla a přebytek prospěšných antioxidantů může být škodlivý.
Antioxidanty ve stravě
1. Vitamin C obsažený v čerstvé zelenině a ovoci je lídrem mezi antioxidanty. Jmenuje se kyselina askorbová a zachycuje a neutralizuje volné radikály, než mohou poškodit buňky. Je nezbytný pro správnou práci bílých krvinek a chemických poslů, kteří bojují s nemocemi. Naše tělo to bohužel nedokáže vyrobit ani uskladnit, takže musíme každý den jíst 70 mg vitaminu, což odpovídá půl šálku černého rybízu nebo sklenici růžičkového kelu.
2. Vitamin E chrání buněčné membrány před volnými radikály a zpomaluje stárnutí. Najdete jej v pšeničných klíčcích, rostlinných olejích, celozrnném chlebu, těstovinách, krupicích, mořských rybách, mléce, ořechech. Lžíce slunečnicového oleje, 2 lžíce slunečnicových semen nebo hrst lískových ořechů pokryje denní potřebu.
3. Jezte hrst dýňových semínek, pár para ořechů nebo porci müsli z pšeničných klíčků nebo otrub. Zjištěný selen se podílí na produkci enzymu, který chrání buněčné membrány před oxidanty a zvyšuje vstřebávání vitaminu E. Zajišťuje efektivní fungování imunitního systému, předchází zánětu, infarktu a mozkové mrtvici. Najdete ji také u drůbeže, ryb, vaječných žloutků, celozrnných cereálních výrobků a cibule.
4. Beta-karoten (provitamin A) je spolu s vitaminem C a E součástí triády sloučenin se silnými antioxidačními vlastnostmi. Blokuje tvorbu volných radikálů v těle a neutralizuje jej při vstřebávání z prostředí, čímž předchází některým typům rakoviny. Neutralizací volných radikálů v sítnici zlepšuje vidění, snižuje riziko makulární degenerace a rozvoj katarakty. Žluté, červené, oranžové ovoce a zelenina (také tmavě zelené listové) mají nejvíce betakarotenu. Karoteny se snadno rozpouštějí v tucích, proto stojí za to pokropit je olivovým olejem na mrkvový nebo pepřový salát.
5.Milujte červená rajčata! Pigment, který obsahují - lykopen - je jedním z nejsilnějších antioxidantů. Jeho biologická dostupnost se zvyšuje zahříváním v přítomnosti tuku. Proto při přípravě rajčatové omáčky nebo rajčatové pasty doma stojí za to přidat lžičku oleje nebo másla. Lykopen se také nachází v melounech a červených grapefruitech, ale většina z toho je v rajčatech.
6. Sáhněte po očištění. Cistus je pokladnicí polyfenolů - antioxidantů, které „vylučují“ volné radikály z těla. Říká se, že čistky obsahují více než červené víno.
Antioxidanty ve stravě - Pokud kouříte, jíte více z nich
Decht obsažený v jedné „inhalaci“ cigarety obsahuje hodně (přesně: 1014) volných radikálů. Díky oxidu dusíku a oxidu přítomnému v kouři se vytváří extrémně nebezpečný hydroxylový radikál, který slepě ničí každou molekulu, se kterou se setká. Jak nikotinový kouř, tak vodní dehtový extrakt poškozují DNA. A to může vést k rakovině.
Oxidanty v tabákovém kouři významně snižují hladinu antioxidantů v krvi. Kuřáci proto potřebují dodávat tělu 2–3krát více vitaminu C než nekuřákům, aby získali stejnou hladinu v séru.
Antioxidanty ve stravě - tablety
Podle nejnovějšího výzkumu nás může naplnění antioxidanty namísto posilování těla dostat do zdravotních potíží. Nízké dávky volných radikálů považované za naše nepřátele fungují jako vakcína chránící buňky před poškozením.
Pokud vedete zdravý životní styl, starejte se o svoji fyzickou kondici, konzumujte 80 gramů zeleniny a ovoce denně, vyhýbejte se živočišným tukům a zpracovaným potravinám, nepotřebujete doplňky stravy. Porucha fyziologické hladiny oxidantů činí tělo méně schopným vypořádat se s velkými škodlivými dávkami volných radikálů, například během nemoci.
Zjistit více:
Proč jsou volné radikály nebezpečné?
Dieta bohatá na antioxidanty pomůže posílit špatný zrak
OXIDATIVNÍ STRES - příčiny a účinky oxidačního stresu
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Využijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém Průvodce zdravím. Vyberte si z tisíců receptů na zdravé a chutné pokrmy využívající přínosů přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietetikem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!
Zjistit víceAntioxidanty stravy - Pijte čaj, kakao a červené víno
Všechny čaje, červené víno a kakao mají antioxidační vlastnosti. Dluží jim flavonoidy (např. Resveratrol, kvercetin, katechiny), které dodávají bobulím červenou a tmavě modrou barvu a ovlivňují chuť a vůni čajového nálevu.
Interakcí s vitaminem C (oslabují jeho rozklad), E a betakarotenem mají pozitivní vliv na naše tělo. Říká se jim „lapače volných radikálů“, mohou chránit před některými druhy rakoviny, usazováním cholesterolu a mají baktericidní účinek. Kakao účinně snižuje krevní tlak, chrání před aterosklerózou a srdečními chorobami. Sklenice červeného vína k jídlu snižuje srážení krve, což zabraňuje tvorbě blokád v cévách srdce a mozku.
