KAMCZACK BERRY - léčivé vlastnosti a aplikace

Zobrazit více fotografií Kamčatka Berry 5

Kamčatská bobule je ovoce, jehož léčivé vlastnosti byly po staletí oceňovány v lidovém léčitelství severního Ruska, Číny a Japonska. V Polsku je kamčatská bobule stále málo známá, ale to se mění, protože pěstování těchto plodů v naší zemi je stále častější. Kamčatská bobule je pokladnicí antioxidantů, takže ji lze mimo jiné použít jako ochranný prostředek. proti cukrovce a kardiovaskulárním chorobám. Jaký je léčebný účinek bobulí haskap?

Kamčatská bobule je plodem stromu zvaného zimolez kamčatský, odrůda modrého zimolezu (Lonicera caerulea L.). Vlastnosti kamčatského bobule byly po staletí oceňovány a využívány v lidovém léčitelství severního Ruska, Číny a Japonska. Ovoce dokonce nazývají „elixír života“ domorodými obyvateli Ainu na japonském ostrově Hokkaido.

Přirozeným stanovištěm kamčatské bobule je severovýchodní Asie. Tato rostlina se pěstuje v chladnějších oblastech severní Evropy, také v Polsku.

Plody kamčatské bobule se v lidovém léčitelství používají jako posilující surovina, která má za následek snížení krevního tlaku a snížení rizika srdečního infarktu, prevenci anémie, zpomalení vývoje glaukomu, jako antimalarického léčiva, které je užitečné při onemocněních trávicího systému a bakteriálních infekcích.

Plody kamčatky jsou zdrojem vitaminu C a obsahují od 30,5 do 186,6 mg kyseliny askorbové na 100 g čerstvé hmotnosti, což je srovnatelné s obsahem vitamínu C v ovoci červeného rybízu (25,6-40,0 mg / 100 g), pomeranče (54,0 mg / 100 g čerstvé hmotnosti) nebo kiwi (29,0-80,0 mg / 100 g čerstvé hmotnosti), považované za bohatý zdroj vitaminu C. 5 Kromě toho plody zimolezu obsahují vitamíny B, hořčík, fosfor, vápník a draslík.

Nejdůležitějšími složkami kamčatské bobule jsou však fenolové sloučeniny, jako jsou antokyany, flavonoidy, proantokyanidiny a fenolové kyseliny. Antokyany tvoří převládající skupinu polyfenolů v bobulích haskap. Tyto sloučeniny mají silné antioxidační vlastnosti, a proto pomáhají předcházet mnoha chorobám, které souvisejí s oxidačním stresem. Hodnota ORAC (schopnost absorbovat reaktivní formy kyslíku, vyjádřená jako μmol TE / 100 g) pro kamčatské bobule je jedna z nejvyšších mezi ovocem a činí 13 400 µmolTE / 100 gms.6

Přečtěte si také: ACAI: borůvky nejsou jen na hubnutí. Zdravotní vlastnosti ovoce acai Goji bobule - akce a nutriční vlastnosti Stojí za to jíst BOBULE - jsou lahodné a zdravé

Kamčatka může zabránit cukrovce a kardiovaskulárním chorobám

K těmto závěrům dospěli vědci z Ústavu reprodukce zvířat a výzkumu potravin Polské akademie věd v Olsztynu. 1 Ve 4týdenním experimentu bylo použito 24 dospělých potkanů ​​na stravě s vysokým obsahem cukru. Pouze někteří z nich dostali extrakt z bobulí Kamčatky, bohatý na anti-kyanidy (dávka 327 mg antokyanů / g tělesné hmotnosti). U potkanů, kteří nedostali extrakt, byla zjištěna hyperlipidemie, hyperinzulinémie, inzulínová rezistence a porucha glukózové tolerance. U hlodavců krmených extraktem z bobulí Kamčatky byla zaznamenána normalizace hladin glukózy a lipidů v krvi. Vědci dospěli k závěru, že kamčatské bobule zmírňují poruchy metabolismu glukózy a lipidů způsobené nesprávnou stravou, které zvyšují riziko kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky.

Bobule kamčatky jsou zajímavou alternativou k lesním borůvkám nebo americkým borůvkám.

Kamčatka může chránit před UV zářením

Ochranný účinek antokyanového extraktu z kavkazských borůvek proti UV-A a UV-B záření byl pozorován na in vitro modelech lidských keratinocytů (jeden z typů epidermálních buněk). Ochranný účinek byl vyjádřen omezením oxidace lipidů, poškození DNA a snížením hladiny reaktivních forem kyslíku a dusíku v buněčných kulturách. Tento účinek potvrdili čeští vědci z Univerzity Palackého ve studii in vivo na bezsrstých myších, jejíž strava byla doplněna 10% přídavkem extraktu z zimolezu, což vedlo k částečné ochraně proti UV-B záření.

Doporučený článek:

Highbush borůvky - léčivé vlastnosti, kalorie, vitamíny

Kamčatská bobule může chránit před radioaktivním zářením

Antokyany izolované z bobulí haskapu podávané myším po dobu dvou týdnů intragastricky vykazovaly podle studie čínských vědců radioprotektivní účinek pokrývající celé tělo.

Kamčatská bobule - antibakteriální vlastnosti

Screening ovocných extraktů prokázal antimikrobiální aktivitu proti několika běžným patogenním bakteriím4, jako jsou Escherichia coli, stafylokok (Staphylococcus epidermidis), fekální streptokoky, záškrt coryneus, seno, Campylobacter, rozdělená meningitida Streptococcus mutans.

Kamčatská bobule - použití v kuchyni

Tmavě námořnická modř, pokrytá voskovým povlakem z bobulí, je sladkokyselá, perfektně se hodí k syrové konzumaci, konzervování, sušení nebo zmrazení. Použití těchto druhů ovoce v potravinářském průmyslu zahrnuje výrobu džemů, vína, sladkostí a jogurtů určených zejména pro japonský trh. Omezením zvyšování průmyslové produkce ovoce jsou vysoké náklady na jejich získání spojené s ruční sklizní (možnosti mechanické sklizně jsou omezené).

Doporučený článek:

Maqui berry: přínosy ovoce a šťávy z maqui pro zdraví

1. Jurgoński A, Juśkiewicz J, Zduńczyk Z. Extrakt z zimolezu kamčatského bohatého na antokyaniny zvyšuje enzymatickou aktivitu ve střevech a zlepšuje abnormální metabolismus lipidů a glukózy u potkanů. Výživa 2013 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23422536

2. Rajnochová Svobodová A, Galandáková A a kol. Účinky orálního podávání bobulí Lonicera caerulea na poškození vyvolané UVB u myší SKH-1. Pilotní studie. Photochem Photobiol Sci 2013, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23896761

3. Zhao H, Wang Z, Ma F et al. Ochranný účinek antokyanů z Lonicera caerulea var. edulis o poškození vyvolaném radiací u myší. Inter J Molecular Sci 2012 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23109882

4. Raudsepp P, Anton D, Roasto M et al. Antioxidační a antimikrobiální vlastnosti zimolezu modrého (Lonicera caerulea L.), rebarbory ​​sibiřské (Rheum rhaponticum L.) a některých dalších rostlin ve srovnání s kyselinou askorbovou a dusitanem sodným. Food Control 2013 http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713512005567

5. Kula M., Krauze-Baranowska M., Jagoda Kamczacka (Lonicera caerulea L.) - současný stav fytochemického výzkumu a biologické aktivity, Postępy Phytoterapii 2016, č. 2

6. http://haskap.ca/health-benefits-2/