Řepkový med vyčnívá z ostatních medů. Může být bílý, krémový, má jemnou chuť a řepkový med je nejsladší ze všech medů. Jeho cena je relativně nízká. Nepodporuje vás to? Zjistěte, proč stále stojí za to jíst řepkový med.
Obsah
- Řepkový med - jak se přihlásit
- Řepkový med - nutriční hodnoty, kalorie
- Řepkový med - cena
- Řepkový med - proč je bílý
- Řepkový med - příchuť
- Řepkový med - složení
- Řepkový med - zdravotní vlastnosti
Řepkový med se vyznačuje jasnou barvou, někdy dokonce bílou. Nejrychleji krystalizuje a obsahuje až 80% cukrů. Řepkový med je snadno stravitelný. Doporučuje se pro lidi s hypertenzí a problémy s trávicím systémem. Díky svým regeneračním vlastnostem dokonale ovlivňuje rekonvalescenty a lidi zatížené psychofyzickou námahou.
Řepkový med - jak se přihlásit
Bez ohledu na účel, pro který používáme med, stojí za to jej pravidelně konzumovat. Jeden čaj s medem každých několik týdnů určitě nepřinese žádný výsledek. Měli byste jíst med několikrát týdně, někteří ho doporučují denně.
Řepkový med lze použít i externě. Má regenerační vlastnosti pro spálenou pokožku a usnadňuje hojení ran.
Řepkový med - nutriční hodnoty, kalorie
| ve 100 g | v 5 g (1 čajová lžička) | |
| Energetická hodnota | 340 kcal | 17 kcal |
| Protein | 0,3 g | 0,01 g |
| Sacharidy | 80 g | 4 g |
| glukóza | 47 g | 2,04 g |
| fruktóza | 37,6 | 1,88 g |
| Tlustý | 0 g | 0 g |
Glykemický index řepkového medu je vysoký - 64.
Řepkový med - cena
Řepkový med je v Polsku velmi populární. Tato popularita má pozitivní vliv na jeho cenu. Cena není vysoká - litrová nádoba s medem stojí od 25 do 30 PLN. Proč? Polsko je lídrem v produkci medu, zejména řepky.
Důvodem jsou četné plodiny řepky (přes 800 hektarů plodin). Z jednoho hektaru řepky lze vyprodukovat 80–300 kg medu (nejčastěji 150–200 kg) a 100–150 kg pylu. Výnos medu u řepky je jedno slovo - působivé. Včely to dychtivě používají.
Kdy je nejlepší se zásobit řepkovým medem? Nejlépe v květnu až červnu, kdy dochází ke sklizni tohoto druhu medu. Řepkový med je tedy jedním z prvních jarních medů.
Řepka je rostlina medu
Autor: Getty Images
Řepkový med se získává z řepkového nektaru. Řepka je olejnatá rostlina (řepkový olej) a medová rostlina. Vyseta na podzim (zima), kvete začátkem května krásnými žlutými květy, které vydávají intenzivní charakteristickou vůni. Řepka setá na jaře (jarní) květy v červnu a červenci. Včely proto mohou sbírat řepkový nektar dvakrát.
Řepkový med - proč je bílý?
Když je řepkový med tekutý, má světle slámovou barvu, někdy se zelenkavým nádechem. Když krystalizuje, je obvykle krémová nebo zcela bílá (často ve srovnání s barvou sádla). Mnoho lidí se obává, že s takovým bílým medem není něco v pořádku - ve skutečnosti je to naprosto cenné.
Krystalizuje velmi rychle, někdy i ve voštinách, jako mnoho jiných lehkých medů. To je způsobeno vysokým poměrem glukózy k fruktóze a nízkým obsahem vody. Obvykle během několika nebo deseti dnů po sklizni začne získávat jednotnou jemnozrnnou konzistenci. Krystalovaný med může být lepkavý, ale často tvrdý.
Stojí za to vědětVelmi oblíbený je řepkový med. Technika jeho přípravy spočívá v dlouhodobém mechanickém míchání čerstvě získané patoky (tj. Kapalného produktu) až do krystalizace. To znamená, že po mnoho měsíců získává krémovou strukturu a charakteristickou bělavou barvu.
Během procesu krémování by se do medu nemělo přidávat nic, díky čemuž je nutriční hodnota řepkového medu stejná jako v přirozeném stavu produktu. Získává však další výhody: především nestratifikuje, což minimalizuje riziko kvašení. Je také snazší natřít na chléb.
Krémový řepkový med by měl být skladován na tmavém a suchém místě. Nejlepší teplota pro něj je 20–22 ° C.
Řepkový med - příchuť
Chuť řepkového medu je jemná s nádechem řepkových květů. Chuť řepkového medu je velmi sladká, někteří ji dokonce popisují jako nevýraznou. Podle jiných je řepkový med jedním z nejjemnějších medů.
Doporučujeme
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Využijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém Průvodce zdravím. Vyberte si z tisíců receptů na zdravé a chutné pokrmy využívající přínosů přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietetikem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!
Zjistit víceŘepkový med - složení
Stojí za to věnovat pozornost obsahu flavonoidů, tříslovin, éterických olejů a bioelementů. Řepkový med není tak bohatý na minerály, jako například medovicový med, ale látky, které obsahuje, se dobře vstřebávají.
Přečtěte si také: Manuka med - přírodní probiotikum v domácím lékárničce Medovicový med - vlastnosti a aplikace Mead - półtorak a další. Cena, jak pít, kde koupitŘepkový med dále obsahuje:
- Bor - prvek, který se v přírodě vyskytuje jen zřídka a je nezbytný k udržení rovnováhy v těle. Primárně se používá k vytváření kostní tkáně. Ovlivňuje také správné fungování štítné žlázy a sleziny odpovědné za odběr krve.
- Vitamíny B.
- Vitamíny skupiny K.
- Vitamín C.
- Žehlička. Celková absorpce železa z potravin je pouze 25%, zatímco u řepkového medu je to až 63%.
- Fenolové kyseliny
- Draslík
- Hořčík
Ze všech medů má řepkový med nejvyšší obsah glukózy (51%), fruktózy (47%) a aminokyselin.
Řepkový med - zdravotní vlastnosti
Řepkový med má ze všech medů nejvyšší obsah glukózy a aminokyselin. To znamená, že je vynikajícím kondicionérem, zejména pro organismus vyčerpaný dlouhodobou nemocí. Řepkový med zlepšuje koncentraci, urychluje a podporuje regeneraci po fyzické a psychické námaze.
Glukóza se tělem snadno vstřebává, nezatěžuje játra, stimuluje a zvyšuje jeho detoxikační účinek a usnadňuje zbavování se škodlivých metabolických produktů.
Řepkový med obsahuje také draslík a hořčík, proto se ho vyplatí používat při prevenci onemocnění srdce a oběhového systému. Pravidelná konzumace tohoto typu medu posiluje srdce, stabilizuje krevní tlak a může do značné míry zpomalit progresivní aterosklerotické změny.
Na rozdíl od jiných medů, zejména zlatobyle, pohanky, vápna a medovice, se řepkový med vyznačuje relativně nízkou antibiotickou aktivitou.
Řepkový med lze použít i zvenčí v případě popálenin nebo kožních onemocnění, protože urychluje hojení ran, čistí je a předchází infekcím.
Některé druhy medu vykazují antibakteriální vlastnosti, ale tento účinek nebyl zaznamenán v případě řepkového medu. Pouze přítomnost peroxidu vodíku, který vzniká v důsledku reakce dvou enzymů obsažených v medu - oxidázy a katalázy - může mít baktericidní účinek.
Pravidelné užívání řepkového medu se doporučuje lidem v období andro- a menopauzy.
Léčivé vlastnosti řepkového medu jsou také ovlivněny přítomností vitamínů B, vitaminu C a sloučenin karotenoidů, takže blahodárně působí na pokožku.
Tento med, díky obsahu snadno stravitelných minerálů tělem, vč. hořčík, draslík, železo a bór mohou být cenným doplňkem stravy lidí potýkajících se s onemocněním jater, slinivky břišní, zažívacího traktu, žaludečních vředů a dvanáctníku. Pomáhá snižovat pálení žáhy, plyn a nevolnost. Řepkový med má také příznivý účinek na ledviny.
Je to také cenný lék na slabost a vyčerpání. Díky své snadné stravitelnosti se doporučuje lidem, kterým záleží na jejich váze. Ačkoli 100 g řepkového medu poskytuje více než 300 kalorií, jsou tělem spalovány poměrně rychle. Lidé s diabetem by však měli být s tímto medem opatrní, protože má vysoký glykemický index.
Doporučený článek:
Řepkový olej - jeden z nejzdravějších na světě O autorovi
Přečtěte si více článků od tohoto autora
