Mražené potraviny - pravidla pro správné ROZMRAZOVÁNÍ potravin

Se všemi výhodami mražených potravin musíme pamatovat na dodržování pravidel týkajících se jejich skladování a rozmrazování. Naučte se, jak rozmrazovat jídlo tak, aby se nezkazilo a neztratilo svou nutriční hodnotu.

Pokud si chcete uchovat právě zakoupené mražené potraviny, nesmíte je během přepravy z obchodu nechat rozmrazit. Neměl by být ponechán mimo chladničku déle než hodinu. Pokud se tato doba prodlouží, existuje riziko, že se roztaje a budete ji muset okamžitě použít.

Skladování zmrazených potravin by nemělo překročit teplotu mrazu (uvedenou na obalu produktu). Jde o potlačení růstu mikroorganismů a jakékoli biochemické a chemické změny. Proto nastavte teplotu v mrazicím oddílu na -18 ° C nebo nižší.

Na rozdíl od chladničky by potraviny uložené v mrazničce měly být zabaleny těsně, aby zařízení fungovalo efektivně a efektivně.

Aby se skladované produkty nepoškodily, je nejlepší je skladovat v plastových nádobách nebo pytlích přizpůsobených nízkým teplotám.

Správné odmrazování - jak odmrazovat?

Nejlépe bezprostředně před konzumací a co nejdříve, aby se zabránilo mikrobiální akumulaci. Ovoce a zeleninu určenou k dalšímu tepelnému ošetření proto ihned po vyjmutí z mrazničky připravte.

Pokud však nejsou určeny k vaření, je lepší je rozmrazit v chladničce než při pokojové teplotě. To snižuje ztrátu vitaminu C a zpomaluje růst bakterií a plísní.

Měkké ovoce (např. Jahody) určené ke konzumaci syrové, opláchněte studenou vodou a přikryjte cukrem, aby se izolovalo od vzduchu. Dokud nejsou úplně rozmrazené, uchovávejte je v chladničce na nejnižší polici.

Pokud chcete do želé přidat ovoce, použijte k jeho přípravě méně vody a po ochlazení ho želé nalijte na zmrazené ovoce.

Zeleninu, která se má vařit, ihned vložte do horké vody a zakrytou ji krátce povařte. Můžete je také napařit. Tímto způsobem neztratíte vitamíny a výživovou hodnotu produktů.

Nechejte zeleninu na salát několik hodin ve spodní části chladničky. Tímto způsobem se budou jemně rozmrazovat. Poté je dochuťte.