Výživa s velmi vysokou hladinou železa

Můžete mi doporučit dietu bez železa? Mám toho hodně. Možná bych měl omezit některé produkty a přidat další do svého menu. Netuším, jak to udělat, prosím o radu. Nejím červené maso ani müsli.

Existuje mnoho příčin nadbytku železa. Otrava doplňky, hemochromatóza - genetické onemocnění, ale také nadměrná konzumace jídla a vody, například v důsledku vaření nebo používání železných nádob, pití vody z vodovodu z rezavých trubek. Stojí za to zkontrolovat, které pokrmy vaříte, pijete nízko mineralizovanou vodu a omezujete nebo vylučujete ze stravy produkty bohaté na železo a vitamin C, beta karoten.

V závislosti na příčinách nemoci a jejím průběhu může lékař zavést cheláty, které váží železo a používají krvácení z krve. Více informací o této nemoci naleznete na www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/choroby-genetyczne/hemochromatoza-choroba-metaboliczna-ktora-moze-dopawodic-do-smierci_35167.html. Mezi přísady, které inhibují vstřebávání železa, patří vápník a hořčík (mléko a výrobky z něj), třísloviny (čaj), vláknina (spíše z doplňků po konzultaci s lékařem, fytáty (např. Lněné semínko), polyfenoly (zelený čaj) a kurkuma. irondisorders.org/Websites/idi/files/Content/854256/DietRecommendations.pdf, kde najdete praktického průvodce porcemi jídla, který vám usnadní kontrolu hladiny železa.

Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.

Autor knihy „Dieta ve velkém městě“, milovník běhů a maratonů.