Vitariánství, známé také jako surová strava nebo strava surové stravy, si získává na popularitě. Co je to surová strava? Hlavním pravidlem syrové stravy je jíst téměř výhradně syrovou stravu. Zkontrolujte výhody a nevýhody syrového jídla.
Vitariánství je syrová strava spočívající v konzumaci pouze nebo převážně syrové stravy.
Surová strava: produkty jsou povoleny
Zelenina a ovoce nesmí být předem zmrazeny a měly by pocházet z osvědčených ekologických farem. Myšlenka raw foodismu neumožňuje tepelné zpracování potravin, ale je přípustné ohřívat jídlo na 41 ° C. Zapomeňme tedy na vaření, smažení a pečení. Odborníci a příznivci této stravy tvrdí, že zajišťuje návrat k přirozenosti, získání síly a plného zdraví a současně úbytek zbytečných kilogramů. Co přesně jíme? Nejprve syrovou zeleninu a ovoce a především syrové ryby (např. Sushi) a různé druhy ořechů a semen, které jsou hlavním zdrojem tuku v této stravě.
Vitariánství - odkud se vzala surová strava?
Paul Nison, bývalý finančník z Wall Street, byl diagnostikován s Crohnovou chorobou a ulcerózní kolitidou. Po mnoha letech bez účinku se pacient rozhodl uzdravit sám sebe. Začal změnou stravovacích návyků - z denního jídelního lístku vyhodil produkty, které mu škodily, a přešel hlavně na syrovou zeleninu a ovoce. Za rok - získal zpět své zdraví a stal se hlavním propagátorem nové stravy.
Vitariánství, tj. Surová strava, má klady i zápory
Surová strava je lehká, očistná a snadno stravitelná. Ačkoli neposkytuje našemu tělu zdravé bílkoviny, vitamín B12 a železo, vynechání procesu ohřevu má své výhody - snižuje ztrátu vitaminu C a kyseliny listové. Výhodou raw foodismu je skutečnost, že zde nenajdeme výrobky bohaté na nasycené tuky a trans-tuky. Zvýšená konzumace zeleniny a ovoce snižuje riziko onemocnění civilizačními chorobami. Výzkum ukazuje, že tato strava poskytuje více antioxidačních vitamínů než tepelně upravená strava - vitamin spotřebuje 305 procent. potřeba vitaminu C, 247 procent. poptávka po β-karotenu, 313 procent. na vitamin E a 120 procent pro měď. Mělo by se však pamatovat na to, že strava založená na surových potravinách obsahuje velmi málo zinku (pokrývá 92 procent poptávky) a selen (pouze 49 procent).
DůležitéOdpůrci raw foodism zdůrazňují, že surová strava neposkytuje tělu základní stavební složku, tj. Bílkoviny. Jeho nedostatek je škodlivý, zejména v raném věku. Může způsobit poruchy růstu a vývoje a vést ke snížení imunity těla. Proto předtím, než se rozhodneme zavést novou dietu, stojí za to využít radu osvědčeného dietetika.
Přečtěte si také: Proč tloustnete? GLYCEMICKÝ INDEX: co to je? Na čem závisí glykemický index? Hrozí vám acidobazická nerovnováha v těle? Kalkulačka kalorií
