WITARIANISM je surová strava nebo syrové jídlo

Vitariánství, známé také jako surová strava nebo strava surové stravy, si získává na popularitě. Co je to surová strava? Hlavním pravidlem syrové stravy je jíst téměř výhradně syrovou stravu. Zkontrolujte výhody a nevýhody syrového jídla.

Vitariánství je syrová strava spočívající v konzumaci pouze nebo převážně syrové stravy.

Surová strava: produkty jsou povoleny

Zelenina a ovoce nesmí být předem zmrazeny a měly by pocházet z osvědčených ekologických farem. Myšlenka raw foodismu neumožňuje tepelné zpracování potravin, ale je přípustné ohřívat jídlo na 41 ° C. Zapomeňme tedy na vaření, smažení a pečení. Odborníci a příznivci této stravy tvrdí, že zajišťuje návrat k přirozenosti, získání síly a plného zdraví a současně úbytek zbytečných kilogramů. Co přesně jíme? Nejprve syrovou zeleninu a ovoce a především syrové ryby (např. Sushi) a různé druhy ořechů a semen, které jsou hlavním zdrojem tuku v této stravě.

Vitariánství - odkud se vzala surová strava?

Paul Nison, bývalý finančník z Wall Street, byl diagnostikován s Crohnovou chorobou a ulcerózní kolitidou. Po mnoha letech bez účinku se pacient rozhodl uzdravit sám sebe. Začal změnou stravovacích návyků - z denního jídelního lístku vyhodil produkty, které mu škodily, a přešel hlavně na syrovou zeleninu a ovoce. Za rok - získal zpět své zdraví a stal se hlavním propagátorem nové stravy.

Vitariánství, tj. Surová strava, má klady i zápory

Surová strava je lehká, očistná a snadno stravitelná. Ačkoli neposkytuje našemu tělu zdravé bílkoviny, vitamín B12 a železo, vynechání procesu ohřevu má své výhody - snižuje ztrátu vitaminu C a kyseliny listové. Výhodou raw foodismu je skutečnost, že zde nenajdeme výrobky bohaté na nasycené tuky a trans-tuky. Zvýšená konzumace zeleniny a ovoce snižuje riziko onemocnění civilizačními chorobami. Výzkum ukazuje, že tato strava poskytuje více antioxidačních vitamínů než tepelně upravená strava - vitamin spotřebuje 305 procent. potřeba vitaminu C, 247 procent. poptávka po β-karotenu, 313 procent. na vitamin E a 120 procent pro měď. Mělo by se však pamatovat na to, že strava založená na surových potravinách obsahuje velmi málo zinku (pokrývá 92 procent poptávky) a selen (pouze 49 procent).

Odpůrci raw foodism zdůrazňují, že surová strava neposkytuje tělu základní stavební složku, tj. Bílkoviny. Jeho nedostatek je škodlivý, zejména v raném věku. Může způsobit poruchy růstu a vývoje a vést ke snížení imunity těla. Proto předtím, než se rozhodneme zavést novou dietu, stojí za to využít radu osvědčeného dietetika.