Procesní strava: recepty. Recepty tvořící jídelníček ve zpracované stravě

Zpracovaná strava vám umožňuje používat tradiční recepty na nejoblíbenější konzervy. Babské konzervy neobsahují konzervační látky a jiné chemikálie, které se často nacházejí v džemech, konzervách nebo konzervách. Zde jsou recepty, které vám umožní sestavit jídelníček ve zpracované stravě.

Recepty zpracované stravy jsou inspirovány tradiční polskou kuchyní. Připravujete domácí konzervy podle receptu vaší babičky. Díky tomu mají nejen jedinečnou chuť, ale mají také mnoho zdravotních výhod, protože neobsahují konzervační látky ani umělá sladidla, která lze najít v mnoha výrobcích zakoupených v obchodech. Zde jsou recepty, které vám umožní sestavit jídelníček ve zpracované stravě.

Konzervovaná strava: recept na červený boršč z nakládané červené řepy

Recept na nakládanou řepu

Složení:

• 1 kg červené řepy
• 3 stroužky česneku
• 1 bobkový list
• 2 zrnka pepře
• 3 sklenky minerální vody
• 1 lžíce soli

1. Očistěte a na tenko oloupanou řepu, nakrájejte na kousky, vložte do velké nádoby a zatlačte. Přidejte stroužky česneku, bobkový list a pepř. Poté ji zalijeme vodou smíchanou se solí, dokud nezakryje řepu.

2. Zavřete nádobu a nechejte několik dní při pokojové teplotě, dokud nezačne fermentace (nahoře se hromadí pěna). Poté dejte sklenici na několik dní do suterénu (nebo jiné chladné místnosti). Po této době můžete nádobu otevřít, sbírat pěnu a nakládanou řepu připravit na boršč.

Recept na červený boršč z nakládané červené řepy

Složení:

• půl sklenice nakládané červené řepy
• půl litru vody
• 1 velká mrkev
• 1/4 petrželky
• 1/4 pórek
• půl malé cibule
• půl snítky petrželky
• půl lžičky sušeného majoránu
• půl stroužku česneku
• 1/2 šálku jablečného džusu
• čerstvě mletý černý pepř
• 1/2 čajové lžičky cukru
• 1/2 lžíce olivového oleje
• 1 čajová lžička soli

1. Nalijte vodu do velkého hrnce, poté do něj vložte oloupanou a nasekanou mrkev, petržel, cibuli, pórek a petržel. Přiveďte jej k varu a pak přikryté vařte na mírném ohni asi 45 minut.

2. Vyjměte zeleninu ze zásoby a přidejte do ní nakládanou červenou řepu a džus. Poté přidejte majoránku, oloupaný a nasekaný česnek, jablečný džus, pepř, cukr, olivový olej a sůl podle chuti. Vše důkladně promíchejte a přiveďte k varu na velmi mírném ohni. Boršč vařte odkrytý na mírném ohni asi půl hodiny. Nakonec boršč přeceďte přes sítko a nalijte do jiného hrnce.

Procesní strava: recepty na dietní omeletu se švestkovým džemem

Recept na dietní omeletu

Složení:

• 2 vejce
• 4 lžíce mléka
• 2 lžíce ovesných vloček
• 2 lžíce pšeničných otrub
• 1 lžíce celozrnné mouky
• sůl podle chuti

Rozbijte vejce a oddělte bílé od žloutků. Z bílků vyšlehejte tuhou pěnu se špetkou soli. Poté přidejte žloutky, otruby, cereálie, mouku a mléko. Vše jemně promíchejte. Nalijte připravenou hmotu do pánve s nepřilnavým povrchem a smažte z obou stran, dokud omeleta není zlatá.

Recept na švestkový džem

Složení:

• 1 kg zralých švestek
• pár lžící vody
• špetka hřebíčku (volitelně)

Způsob přípravy:

1. Nakládejte švestky a nakrájejte je na kousky. Vložte do hrnce se silným dnem a přidejte 2–3 lžíce vody, poté přidejte hřebíček (volitelně). Smažte švestky na mírném ohni za občasného míchání, dokud nedosáhnou poměrně husté konzistence (může to trvat asi 1 hodinu). Poté nechte švestky vychladnout, a to i přes noc. Smažte švestky na mírném ohni, dokud se šťáva neodpaří a nezískáte konzistenci hustých švestek.

2. Přeneste ještě horký džem do opařených a vysušených nádob a pevně je uzavřete. Poté je vložte do hrnce s vodou (po vložení sklenic musí být voda o něco více než polovina jejich výšky). Vodu v hrnci přiveďte k varu a zakrytou duste asi 10 minut. Vyjměte z hrnce pasterizované nádoby, otočte je dnem vzhůru a nechte vychladnout.