Štíhlá strava je strava s nízkým obsahem vlákniny. Nejedná se o hubnutí, ale o terapeutickou stravu používanou při zánětlivých onemocněních střev, včetně Crohnovy choroby. Pouze výrobky, které obsahují stopové množství vlákniny, nedráždí střevní sliznici a nezpůsobují tak zánět. Co je to štíhlá strava? Jaké jsou zásady stravy s nízkým obsahem vlákniny pro onemocnění střev?
Chudá strava, známá také jako strava s nízkým obsahem vlákniny nebo bez reziduí, je strava, která si klade za cíl chránit střeva vyloučením potravin s vysokým obsahem vlákniny ze stravy, které dráždí střevní sliznici. Nízko reziduální strava proto obsahuje minimální množství rostlinných polysacharidů (vláknina, hemicelulóza, lignin, pektiny, gumy), které nejsou tráveny v lidském gastrointestinálním traktu.
Nízko reziduální strava - pravidla. Co je strava s nízkým obsahem vlákniny?
Základní strava zdravého člověka by měla obsahovat 30-40 gramů rostlinných polysacharidů. Štíhlá strava poskytuje maximálně 10 gramů vlákniny denně. Základem stravy s nízkým obsahem vlákniny jsou proto rafinované cereální výrobky, jako jsou: pšeničný chléb s vysokým obsahem mouky, loupaná rýže, těstoviny. Současně by mělo být z jídelního lístku vyřazeno syrové ovoce, zejména peckoviny, ořechy a zelenina bohatá na vlákninu. Měli byste omezit konzumaci hrubozrnných krup, kaše a celozrnného chleba, stejně jako kořeněného koření a alkoholu.
Jedním z nejčastějších příznaků zánětlivého onemocnění střev je průjem, při kterém je narušena rovnováha vody a elektrolytů v těle a pacient ztrácí velké množství bílkovin. Z tohoto důvodu by měla být bezezbytková strava vysoce energetická (2 000–3 000 kcal / den), s vysokým obsahem bílkovin (80–120 g / den) a s nízkým obsahem tuku (50–70 g / den). Měli byste jíst 5-6 menších jídel denně v pravidelných intervalech, aby nedošlo k přetížení trávicího systému.
V počátečním stadiu onemocnění nebo jeho exacerbací se doporučuje tekutá strava, např. Slabý čaj, borůvkový džus s želatinou nebo mrkvové pyré. Tekuté produkty jsou rychle strávitelné, díky čemuž zbytkové jídlo nedráždí střevní sliznici. Tekutá strava se dodržuje přibližně 3-4 dny, dokud příznaky nezmizí. Vzhledem k tomu, že příznaky ustupují, můžete do stravy přidat jemné druhy vařeného masa, ryb, drůbeže, bramborové kaše. Ovoce a zelenina by se měly podávat vařené, pokud jsou stolice pevné.
Všechna jídla by měla být vařená, pečená ve fólii nebo dušená. Nedoporučujeme smažit a upéct pokrmy tradičním způsobem.
Přečtěte si také: Nutridrinki - typy, indikace a kontraindikace k použití
Doporučujeme
Autor: Time S.A
Individuálně vybraná strava vám umožní jíst zdravě a chutně, i když vám lékař předepsal terapeutickou stravu. Využijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém z Health Guide a postarejte se o své zdraví a pohodu. Užijte si dnes profesionálně sestavené menu a neustálou podporu od dietologa!
Zjistit víceNízkozbytková strava - při prevenci a léčbě jakých nemocí je dieta s nízkým obsahem vlákniny užitečná?
Nízko reziduální strava se doporučuje lidem trpícím průjmem i pacientům trpícím zánětlivými onemocněními střev (Crohnova choroba, ulcerózní kolitida). Měli by jej používat pacienti trpící zúžením střeva (např. Pokud mají nádory, polypy). Pacienti by měli dodržovat dietu s nízkým obsahem vlákniny před vyšetřením tlustého střeva (kolonoskopií) a po několika operacích.
Přečtěte si také: Dieta na průjem. Co jíst, když máte průjem?
Nízko reziduální strava - doporučené produkty. Co můžete jíst?
- lehký zatuchlý chléb, pšeničné rohlíky, suchary
- pšeničná mouka
- závitové nudle, krupice
- mléčné výrobky: odstředěné mléko, odtučněný tvaroh
- vejce naměkko
- libové maso a uzeniny: telecí, hovězí, krůtí, kuřecí maso bez kůže, libová drůbeží šunka, např. krůtí svíčková
- libové ryby: treska, candát, štika, treska, pstruh, cejn
- tuky: máslo, měkký margarín, olivový olej, sójový olej, slunečnicový olej, řepkový olej
- zelenina: mrkev, špenát, kopr, zelený salát, rajče, vařená zelenina
- ovoce: jablka, banány, bobule, meruňky (také ve formě pyré a džusů)
- jemné koření: kopr, skořice, omezené množství soli, vegeta
- čaj
- sladkosti: sušenky, sušenky; omezeno: cukr, med, džem, želé, lupínky, oplatky, pudinkové želé
Přečtěte si také:
- Zánět střev: příčiny. Co způsobuje zánět střev?
- Zánětlivé onemocnění střev: příčiny, příznaky, léčba
Nízko reziduální strava - kontraindikované produkty
- žitný chléb a celozrnný chléb
- žitná mouka
- hrubozrnné krupice
- husté těstoviny
- mléčné výrobky: tučné mléko, smetana, sýr Feta, tučné sýry,
- smažené vajíčka
- sycené nápoje
- tučné maso a uzeniny: vepřové, skopové, vnitřnosti, kachna, husa, slanina, paštika, černý pudink
- tučné ryby: úhoř, platýs, sledě, makrela a všechny druhy konzervovaných ryb
- tuky: sádlo, sádlo, margaríny v kostkách
- hranolky, lívanečky, brambůrky
- smažené polévky, dochucené zakysanou smetanou
- zelenina: fazole, čočka, hrášek, okurky, zelí, houby, květák, cibule, ředkev
- luštěniny
- ovoce: hrušky, třešně, ořechy, mandle, sezam, slunečnicová semínka, dýňová semínka, hrozny, fíky
- pálivé koření: pepř, hořčice, chilli, česnek, cibule atd.
- sladkosti: čokoláda, koláče, koláče
- káva
- alkohol
