Zelené fazole - vlastnosti a nutriční hodnoty, kalorie

Zelené fazole, žluté i zelené, jsou zdrojem vitamínů a živin. Doporučuje se zejména pro diabetiky a těhotné ženy. Jaké jsou vlastnosti a nutriční hodnoty chřestu? Kolik má kalorií?

Zelené fazole jsou různé běžné fazole. Jeho vlastnosti a nutriční hodnoty byly již oceněny ve Střední a Jižní Americe, kde se pěstuje již více než 7 000 let.

Zelené fazole přivezli do Evropy španělští námořníci a na konci 16. století se stala populární zeleninou ve Francii. Nyní se pěstuje téměř ve všech zemích světa, zejména v asijských, jako je Čína, Indonésie a Indie.

Obsah

1. Zelené fazole - žluté nebo zelené?
2. Zelené fazole - vlastnosti
3. Zelené fazole a cukrovka
4. Zelené fazole - kalorie a nutriční hodnoty

Zelené fazole - žluté nebo zelené?

V Polsku existují dvě odrůdy zelených fazolí: žlutá, která se vyznačuje krémovou, jemnou chutí, a zelená, která má výraznější chuť.

Jaký je ještě rozdíl mezi dvěma odrůdami chřestu? Zelená obsahuje více vitaminu A a kyseliny listové než lusky žluté fazole, proto se doporučuje těhotným ženám, diabetikům a osobám s nedostatkem železa. Žlutý chřest je naproti tomu bohatší na draslík a fosfor.

Zelené fazole - vlastnosti

• Má protirakovinový účinek

Zelené fazole jsou bohaté na vitamín C, E a A, který je u fazolí hlavně ve formě betakarotenu, tj. Provitaminu A.

Kromě toho obsahují silné antioxidanty - flavonoidy. Díky tomu chrání tělo před škodlivými účinky volných radikálů, a tím zpomalují proces stárnutí pokožky a snižují riziko vzniku rakoviny.

• Podporuje trávení

Zelené fazole jsou bohaté na vlákninu, která podporuje trávicí procesy, takže každý, kdo bojuje například se zácpou, může fazole zahrnout do své stravy.

Kromě toho vysoký obsah manganu pomáhá tělu efektivně vstřebávat živiny z potravy, jako jsou vitamíny B a E a hořčík. Chřest navíc obsahuje vitamín C a betakaroten, které snižují riziko rakoviny tlustého střeva.

Fazole bohužel způsobují plynatost, takže lidé, kteří jsou obézní a trpí chorobami trávicího systému, by je neměli jíst příliš často.

• Snižuje hladinu cholesterolu

Draslík, kyselina listová, antioxidanty, vitamín B6, hořčík a riboflavin obsažené ve fazolích účinně podporují oběhový systém, např. snižují vysoký krevní tlak a zabraňují mrtvici.

Pravidelná konzumace fazolí navíc pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu, zejména triglyceridů, které zabraňují ateroskleróze a infarktu.

• Posiluje imunitní systém

Díky obsahu vitaminu C chřest posiluje imunitní systém, který je první linií obrany těla proti většině nemocí, včetně rakoviny.

Čerstvé fazole navíc obsahují aglutinin, který hraje důležitou roli při budování imunity těla.

• Podporuje léčbu artritidy

Vařené fazolové lusky mají močopudný účinek a urychlují odstraňování kyseliny močové z těla, díky čemuž podporují léčbu artritidy, tj. Dny, a také onemocnění ledvin a močového měchýře. Chřest navíc stimuluje správný tok moči, což zase pomáhá tělu rychleji se zbavovat toxinů z těla.

• Zmírňuje příznaky PMS a menopauzy

Vitamin K pomáhá stimulovat srážení krve, a proto fazole snižují krvácení během menstruace. Může také pomoci v boji proti premenstruačnímu syndromu (PMS) a zmírnit příznaky, jako je podrážděnost a časté změny nálady.

Navíc fazole obsahují sloučeninu podobnou strukturu jako ženské hormony, které snižují frekvenci návalů horka, které se vyskytují během menopauzy.

• Podporuje hubnutí

100 g zelených fazolí obsahuje pouze 31 kcal. Vše proto, že je to 90% vody. Kromě toho je to bohatý zdroj draslíku, který zvyšuje vylučování toxinů z těla.

• Doporučeno pro děti a těhotné ženy

Vitamin K zvyšuje vstřebávání vápníku, což zabraňuje ztrátě kostní hustoty. Kromě toho má bílkovina ve fazolích podobné složení jako bílkoviny nacházející se v mase, takže může nahradit drůbež nebo hovězí maso, například ve stravě malého dítěte, které potřebuje vyváženou stravu, aby zdravě rostlo.

Chřest, zejména zelená odrůda, je bohatý na kyselinu listovou. Proto zabraňuje defektům neurální trubice.

Zelené fazole a cukrovka

Chřest má nízký glykemický index (IG 15). Proteiny obsažené v chřestu pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi, takže její konzumace způsobuje velmi pomalé zvyšování hladiny cukru, a proto - ke zpracování není potřeba velké množství inzulínu.

Tyto vlastnosti jsou zvláště důležité v časných stádiích onemocnění.

• Luštěniny: vlastnosti, recepty. Luštěniny a hubnutí
• Hrách - nutriční hodnoty a zdravotní vlastnosti

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Využijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém Průvodce zdravím. Vyberte si z tisíců receptů na zdravé a chutné pokrmy využívající přínosů přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietetikem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!

Zelené fazole - kalorie a nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty (ve 100 g)

Energetická hodnota - 31 kcal
Celkový obsah bílkovin - 1,83 g
Tuk - 0,22 g
Sacharidy - 6,97 g (včetně jednoduchých cukrů 3,26)
Vlákno - 2,7 g

Vitamíny

Vitamin C - 12,2 mg
Thiamin - 0,082 mg
Riboflavin - 0,104 mg
Niacin - 0,734 mg
Vitamin B6 - 0,141 mg
Foláty - 33 µg
Vitamin A - 690 IU
Vitamin E - 0,41 mg
Vitamin K - 43,0 µg

Minerály

Vápník - 37 mg
Železo - 1,03 mg
Hořčík - 25 mg
Fosfor - 38 mg
Draslík - 211 mg
Sodík - 6 mg
Zinek - 0,24 mg

Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Přečtěte si také:

• Je BABY zdravé? Nutriční a léčivé vlastnosti fazolí
• Čočka - zdravotní vlastnosti a nutriční hodnoty čočky
• Fazole - nutriční hodnota, druhy fazolí, způsoby přípravy

Důležité

Neměli byste jíst syrové zelené fazolky, protože obsahují fázi - toxický rostlinný protein (toxalbumin), který se neutralizuje pouze během vaření.

Autor: Tiskové materiály

V průvodci se dozvíte:

• jak vařit luštěniny
• zda by měly být předem namočené
• který uvaří nejrychleji