Flexitarianismus - principy jednoho z nejzdravějších způsobů stravování

Flexitarianismus je strava, která se opírá o zeleninu a další rostlinnou stravu, ale občas může jíst maso a ryby. Taková strava pomáhá chránit před kardiovaskulárními chorobami, cukrovkou a rakovinou. Může také způsobit úbytek hmotnosti. Přechod na flexitariánskou stravu přináší mnoho výhod, nejen zdraví, a nevyžaduje dodržování omezujících pravidel.

Flexitariánská strava - pravidla

Název flexitarianismus je odvozen ze dvou anglických slov: flexibilní a vegetariánský a znamená flexibilní vegetariánství - způsob stravování založený na zelenině a ovoci, ale občas umožňující maso a ryby. Stejná strava se nazývá semi-vegetariánská. Předpokládá využití všech výhod přísné vegetariánské stravy a poskytnutí těla živinám, které lze získat pouze ze živočišných produktů. Je to dobré řešení pro lidi, kteří chtějí jíst zdravě a starat se o ochranu potravin před nemocemi, ale nejsou schopni úplně se vzdát masa. Hodí se také k dietním trendům roku 2016, mezi nimiž vyniká móda pro zeleninová jídla.

Flexitářská teorie se poprvé objevila v polovině 90. let, ale proslavila se díky knize z roku 2008 „The Flexitarian Diet: The Mostly Vegetarian Way to Lose Weight, Be Healthier, Prevent Disease and Add Years to Your Life“ (Flexitariánská strava: Většinou vegetariánský způsob, jak zhubnout, být zdravější, chránit vás před nemocemi a prodloužit život.) V knize najdete konkrétní návrhy dietních plánů se stanovením množství kalorií a návrhy jídel, ve kterých je maso nahrazeno rostlinnými produkty. Flexitariánství neukládá žádnou zvláštní přísnost ani přísná pravidla. Podporuje postupné nahrazování masa rostlinnými produkty. Skupiny produktů, na nichž je strava založena, jsou:

„Nové maso“ - tofu, fazole, čočka, hrášek, semínka a ořechy, vejce,
zelenina a ovoce,
celozrnné výrobky,
mléčné výrobky,
koření a přírodní sladidla.

Flexitariánská strava se řídí jednoduchým principem „Více zeleniny, méně masa“, který neříká přesně, co znamená „méně“. Nemusíte dodržovat žádná přísná pravidla, odchylka od kterých způsobuje lítost. Z tohoto důvodu vzrůstá zájem o tento způsob výživy zdravých lidí, který lze přizpůsobit vlastním preferencím a životnímu stylu a zároveň cítit, že určité aspekty vašeho života se mění k lepšímu. Strava je založena na běžných potravinářských výrobcích, nevyžaduje exotické přísady a je šetrná k peněžence. Jídlo venku není zakázáno a alkohol je povolen (jeden nápoj denně pro ženy, dva pro muže). Nakonec by měl flexitarián jíst hlavní jídla obsahující maso 1-2krát týdně, ale i lidé, kteří používají den bez masa jen jednou týdně a omezují svou spotřebu pouze na denní bázi, se nazývají flexitariáni.

Výhody přechodu na flexitarianismus

Lepší zdraví

Společnosti vysoce rozvinutých zemí konzumují mnohem více masa, než by se zdálo z poptávky organismu po této přísadě. Jíme hodně živočišných bílkovin a málo rostlinných bílkovin. Správné proporce mezi nimi jsou nezbytné pro udržení zdraví. Kromě bílkovin obsahuje maso hodně tuku a sodíku, takže jejich omezení ve stravě snižuje hladinu cholesterolu a krevního tlaku a také snižuje riziko srdečních onemocnění, cukrovky a rakoviny. Na druhou stranu pravidelná konzumace zeleniny, luštěnin a celých zrn, stejně jako omezení rafinovaných a vysoce zpracovaných potravin, pomáhá chránit před civilizačními chorobami. Ve studii publikované v The Permanent Journal skupina amerických lékařů doporučuje flexitariánskou dietu jako způsob zlepšení celkového zdraví a výsledků krevních testů. Použití rostlinné stravy u subjektů vedlo ke snížení tělesné hmotnosti, krevního tlaku, hladiny glukózy a cholesterolu. Lékaři doporučují flexitarianismus zejména jako součást léčby vysokého krevního tlaku, cukrovky, kardiovaskulárních onemocnění a obezity.Důležité je, že tento způsob stravování má přínos pro zdraví, aniž by se musel vzdát masa úplně.

Jíst kvalitnější výrobky

Příprava jídla s použitím nezemědělského masa a ryb je velkým nákladem. Nakupování od místních producentů, farmářů nebo obchodů prodávajících certifikované masné výrobky výrazně zvyšuje náklady na stravování rodiny a jen málo lidí si to může dovolit. Všichni si však uvědomujeme, jak důležité je jíst potraviny nejvyšší kvality, bez nežádoucích látek, vyrobené v podmínkách co nejblíže přírodním. I když je každý den nákup organického masa nebo ryb znatelný výdaj, oběd 1-2krát týdně s jejich účastí by neměl být velkou finanční zátěží a vyplatí se s nutriční hodnotou a chutí.

Využijte výhody živočišných produktů

Přísná vegetariánská nebo veganská strava nezabrání tělu získat správné množství bílkovin, ale je to obtížné, zejména pro lidi, kteří právě začínají jíst tímto způsobem. Semivegetarianism zahrnuje bílkoviny a další důležité živiny, jako jsou omega-3 mastné kyseliny z mastných mořských ryb a vitamin B12, který v rostlinných potravinách prakticky chybí.

Dopad na stav životního prostředí

Existují lidé, kteří přecházejí na vegetariánství ne ze zdravotních důvodů, ale z ideologických důvodů. Flexitariánská strava je do značné míry plní. Vědomý nákup masa ze známých zdrojů přispívá ke zlepšení životních podmínek jatečných zvířat a drůbeže. Ve srovnání s rozsahem, v jakém se maso vyrábí průmyslově, tato akce nemá velký vliv na celkovou situaci, ale každý krok přispívá ke změně. Výroba masa je také velkou zátěží pro životní prostředí. Snížení spotřeby masa sníží produkci, což bude přínosem pro životní prostředí.

Přečtěte si také: Jak vést zdravý životní styl? 6 pravidel, která vám pomohou předcházet nemocem ... Nová pyramida zdravého stravování - více zeleniny! Biopotraviny - proč se vyplatí nakupovat?

Ztrácí flexitariánská strava váhu?

Podle studií váží flexitariáni o 15% méně než lidé s typickou masovou stravou, mají nižší riziko srdečních onemocnění, cukrovky a rakoviny a dožívají se v průměru o 3,6 roku déle. Pomáhá vám flexitariánská strava při hubnutí? Pravděpodobně ano. Lidé, kteří jedí převážně zeleninu, celozrnné výrobky a ovoce, mají tendenci přijímat méně kalorií denně než lidé s konvenční stravou. Souvisí to s pocitem sytosti po jídle, které se skládá z velkého množství zeleniny a je nízkokalorické. Díky kalorickému deficitu a dokonce i nízké fyzické aktivitě se flexitaristům snáze hubne. Studie z roku 2003 v Mezinárodním žurnálu obezity a souvisejících metabolických poruch, která trvala 6 let a zahrnovala 38 000 dospělých, zjistila, že flexitariáni mají tendenci vážit méně než častí jedlíci masa. Kolik váhy můžete tímto jídlem zhubnout, závisí na vašich individuálních vlastnostech a schopnostech.

Jak se stát flexitariánem?

Abyste se považovali za flexitariána, musíte dodržovat několik základních pravidel:

1. Založte nabídku na produktech rostlinného původu. Zelenina by měla tvořit základ všech jídel a ovoce by se mělo objevit například ve formě dezertu.

2. Jezte méně masa. Maso je určeno pouze jako doplněk jídelního lístku. V ideálním případě by pět hlavních jídel týdně mělo být bez masa.

3. Vyberte si vysoce kvalitní jídlo, nejlépe od místních výrobců. To platí jak pro maso, tak pro zeleninu a ovoce. Lidé, kteří chtějí změnit stravu a přejít na flexitarianismus, ale nevědí, kde začít, se mohou řídit 3týdenním plánem, který vám ukáže, jak snadno a hladce vstoupit do této stravy.

1. týden

Změňte proporce na desce. Nechte maso zabírat méně místa a doplňte ho zdroji rostlinných bílkovin. Kupte si některé výrobky, které mohou nahradit maso v mnoha pokrmech, např. Cizrnu, čočku, fazole a smíchejte je s masem.

2. týden

Druhý týden je čas jíst pět plně vegetariánských jídel. Můžete si je svobodně vybrat, nemusí to být večeře. Snídaně je snadné začít ve formě kaše s ořechy nebo celozrnné rohlíku s pastou z pečené zeleniny.

3. týden

Ve třetím týdnu byste měli maso rozkrojit na polovinu oproti tomu, co jste jedli na začátku. Je dobré mít několik jednoduchých vegetariánských jídel připravených k opětovnému ohřátí v ledničce na rušný den nebo hladovění. K dochucení chuti zeleninových pokrmů použijte hodně koření. Je dobré, když třetí týden zvládnete jíst vegetariánskou večeři po dobu 5 dnů. To je velmi dobrý způsob, jak do své stravy vnést flexitariánské návyky.