Jetel přináší nejen štěstí (pokud najdeme čtyřlistý), ale také nebývalý chuťový zážitek. Jak jíst jetel?
Jetel luční je divoká trvalka.Je zajímavé, že může být použit v kuchyni - má protizánětlivé, vykašlávací a antispazmodické vlastnosti. Jako součást bylinné medicíny se používá při katarech horních cest dýchacích, žaludečních potížích a zácpě. Jetel stimuluje chuť k jídlu, reguluje trávení a funkci jater.
Doporučujeme: Jetel červený (jetel červený) - léčivé vlastnosti
Kdy vybrat jetel
Mělo by se to dělat od května do září - shromažďují se pouze květinové hlavy s stopkou a horními listy. V kuchyni se používá čerstvý jetel a suší se pro léčebné účely. Suší se na větraném místě a ze sušené rostliny si můžete připravit infuzi. Lžíce sušených semen se nalije vroucí vodou, vaří se v páře, zakryje se 15 minut a je hotové. Neměli byste vypít více než 3 sklenice infuze denně.
Přečtěte si také: Květinová strava nebo průvodce jedlými květinami
Jetlová tinktura
Můžete také připravit tinkturu ze sušeného jetele. Nalijte 100 g sušených květů na 0,5 litru čisté 40% vodky a nechte ji v tmavé místnosti po dobu 2 týdnů.
Je důležité se na tinkturu dívat každý den - jde o její protřepání. Po 2 týdnech tinkturu přeceďte a zřeďte ji dvěma sklenicemi převařené vody a nalijte ji do tmavé láhve, vložte do ledničky. Pijeme čajovou lžičku 2-3krát denně.
Jetel v kuchyni
Jetel může být doplňkem salátů, sendvičů nebo masových pokrmů. Můžete z něj připravit i celá jídla. Podívejte se na recept na rizoto:
Ingredience pro 4 porce jetelového rizota:
- 1 šálek červených (fialových) květů jetele
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 240 g rýže rizoto (např. Arborio)
- 120 ml suchého bílého vína
- 1 litr zeleninového vývaru (mám vodu + 1 mrkev, 1 petržel, kousek celeru, cibuli, list lásky, 1 bobkový list, 2 zrna nového koření, 10 pepřů a sůl podle chuti)
- 30 g másla
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce strouhaného parmezánu
- sůl pepř
- oblíbené bylinky - tymián, koriandr, šalvěj - pár větviček / listů
Nakrájejte cibuli a smažte s česnekem lisovaným přes lis na lžíci olivového oleje s přídavkem lžíce másla. Přidejte rýži a smažte, dokud nebude sklovitá, průsvitná. Nalijte víno, promíchejte a počkejte, až se víno odpaří.
Poté přidejte opláchnutý jetel a naběračku zeleninového vývaru, snižte teplotu pod pánví. Odpařovací kapalina musí být čas od času doplněna po sobě jdoucími částmi bujónu. Zdroj: Dietolog.pl
Jetel - bylina pro ženy?
Červený jetel je bylina vytvořená pro ženy:
- reguluje menstruaci,
- snižuje příznaky předmenstruačního napětí,
- ruší příznaky menopauzy,
- léčí androgenní akné u žen.
A teď si nemůžeme pomoci, ale zmínit, že jetel blahodárně působí na pokožku! Je protizánětlivý, proti svědění a jeho čerstvé květiny lze aplikovat na kousnutí hmyzem.
Recept na "krém" z jetele:
Nalijte 2 hrsti květů červeného jetele do 400 ml vody, povařte a vařte 20 minut. Stiskněte a vařte další část ve stejném vývaru (dokonce 5 porcí). Odpařte vodu, vývar by měl zhoustnout. A připraven! Takový "krém" lze použít protizánětlivě na pokožku a dokonce i na sliznice.
Jetel zvyšuje pružnost a vlhkost pokožky, zpevňuje a vizuálně rozjasňuje pleť. Inhibuje také nadměrnou seboreu a kožní keratózu.
