„Jezte a pracujte na svém zdraví“ je kuchyň pro zaneprázdněné lidi

Kniha Karoliny a Macieje Szacilových „Jezte a pracujte na svém zdraví“ obsahuje recepty a dietní rady pro zaneprázdněné lidi, kteří chtějí změnit svou kuchyni na zdravější. Autoři radí, jak rychle připravit výživná jídla, která si můžeme vzít s sebou do práce nebo na výlet. Nabídka byla upravena podle různých ročních období a je založena na dostupnosti sezónních produktů. Zveme vás ke čtení knihy pod záštitou Poradnikzdrowie.pl.

Pracujeme déle a déle, někdy souhlasíme, že zůstaneme v práci i „po hodinách“. Přidejte k tomu stresující životní styl, rozsáhlý nedostatek pohybu a nepravidelné stravování a můžeme si být jisti, že brzy budeme mít zdravotní problémy.

Díky knize Karoliny a Macieje Szaciłłowových „Jezte a pracujte na svém zdraví“ (nakladatelství Zwierciadło) se můžete snadno postarat o svou pohodu a udržet svou váhu pod kontrolou. Publikace se vyznačuje množstvím praktických tipů na přípravu pokrmů a dodržováním nejnovějších výživových zásad vyvinutých odborníky na výživu z Polského institutu pro výživu a výživu.

Co najdete v knize?

„Jezte a pracujte na svém zdraví“ je sbírka chutných a vyvážených receptů pro každý den náročného týdne. Recepty jsou poskytovány autorskými fotografiemi Karoliny a Macieje Szaciłłových. Uvnitř najdete rychlé a originální recepty na zdravé, výživné pokrmy, které si můžete vzít s sebou do práce nebo na výlet. Navrhovaná jídla pocházejí z kuchyní různých oblastí světa, včetně vzdálených, exotických zemí.

Nákupní seznam na celý týden a informace o době přípravy jídel jsou pro zaneprázdněného čtenáře výhodou. Uvnitř jsou také tipy, které ingredience si připravit den předem, abyste si ušetřili čas. Navrhované menu je v souladu s nejnovější výživovou pyramidou připravenou Institutem pro výživu a výživu, na jejímž základě stojí - pozornost - ovoce a zelenina, nikoli obiloviny jako dříve. Věcný dohled nad publikací provedla Hanna Stolińska, dietologka z ústavu.

Několik slov o autorech

Karolina a Maciej Szaciłło jsou odborníci na zdravé stravování a ekologický životní styl. Společně pořádají kurzy, školení a workshopy o zdravém vaření, stejně jako meditace a dechová cvičení. Maciej už roky vaří pro diváky ve známých a populárních televizních programech. Napsali (společně nebo s dalšími autory) několik dietních průvodců zaměřených na zdravé stravování k očištění těla.

Ukázkový recept z knihy

Řecký kastrol s čerstvými bylinkami

Pro 2-3 osoby obtížnost: snadná, doba přípravy: 15 minut (pečení: 50-60 minut).

Složení:

• 1 kg nakrájené zeleniny: brambory (nakrájíme na o něco menší kostky), papriky (zelené, žluté a červené), lilek, cuketa;
• 1/2 šálku černých oliv;
• 500 ml rajčatové passaty;
• 1/3 šálku olivového oleje;
• 2 strouhané stroužky česneku nebo 1/2 čajové lžičky asafoetidy;
• 1 nakrájenou cibuli (volitelně);
• drcený trs kopru;
• 1/2 svazku rozdrcené petrželky;
• hrst drcených listů máty;
• nerafinovaná sůl podle chuti;
• čerstvě mletý pepř podle chuti.

Smíchejte všechny přísady. Vložte do pekáče (čím vyšší vrstva zeleniny, tím delší doba pečení). Vrch zakryjeme žáruvzdorným víkem nebo správně nastříhaným papírem na pečení. Zeleninu můžete také péct v hrnci (zakrytém pokličkou) s kovovými rukojetí. Nádobu vložte do trouby předehřáté na 200 ° C a pečte ji asi 50 minut až hodinu. Kastrol je připraven, když jsou brambory jemné.

Jak zabalit kastrol do práce? Nejlépe v široké večeři termosky, předem zahřáté vroucí vodou.

Komentář Maciek: V Řecku, stejně jako v minulosti v Polsku, se k přípravě pokrmů používaly pece na chléb. Tato praxe přežila na některých místech dodnes. Tyto pece připravují mimo jiné jednoduché zeleninové kastroly se spoustou olivového oleje a bylin (jako je kopr, oregano, máta nebo petržel). Cukety, brambory, papriky a lilky - ženy v domácnosti hodí to, co v jejich zahradě v tuto chvíli roste. V troubě připravuji takový jednoduchý kastrol. Jedná se o zdravé jídlo v jedné nádobě, které je ideální k večeři.