Jaký je nejlepší způsob jíst ovesné vločky?
Pane Irenej, ovesné vločky jsou bohatstvím vitamínů a minerálů. Můžete je jíst ve formě ovesných vloček, ovesných vloček, tzv kosmetické saláty, jako příloha k pečivu a sušenkám. Aby byly co nejlépe stravitelné, stojí za to je několik hodin před konzumací namočit do pohankových vloček a citronové šťávy. Toto ošetření snižuje množství kyseliny fytové. Kyselina fytová obsažená v ovesných vločkách blokuje biologickou dostupnost minerálů, jako je vápník, železo, zinek a hořčík. Kyselina fytová navíc blokuje pepsin - enzym nezbytný pro trávení bílkovin, a amylázu nezbytnou k přeměně škrobu na cukr nebo trypsin.
Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.
Agnieszka Ślusarska
Majitel dietní kliniky 4LINE, hlavní dietolog na klinice plastické chirurgie Dr. A. Sankowského, tel.: 502 501 596, www.4line.pl
