Palačinky jsou koláče vyrobené z těsta, obvykle droždí, smažené na tuku. Nejoblíbenější jsou jablečné palačinky, které lze vyrobit s kvasnicemi nebo bez nich, například se sodou nebo kefírem. Velmi oblíbené jsou také palačinky s banány nebo sýrem. Zkontrolujte, kolik mají palačinky kalorií a jaké jsou jejich nutriční hodnoty.
Obsah:
- Palačinky - s jablky, droždí a dalšími
- Palačinky - kolik mají kalorií?
- Palačinky - jsou zdravé?
- Palačinky s jablky - kolik mají kalorií?
- Dietní palačinky
- Bezlepkové palačinky
- Palačinky se sýrem - kalorie
Racuchy je jedním z tradičních pokrmů polské kuchyně. Mohou být vyrobeny z droždí (palačinky z droždí) nebo bez droždí. Palačinky mají tvar oválného koláče zlaté barvy, smažené na oleji nebo na sádle.
Palačinky - s jablky, droždí a dalšími
Nejoblíbenější druhy palačinek jsou:
- kvasnicové placky - připravené z mouky, mléka (čerstvého nebo tvarohového) a droždí nebo vajec
- palačinky s jablky - do těsta se přidávají čerstvá jablka, nakrájená na kostičky nebo nastrouhaná
- palačinky se sýrem - jsou vyráběny s přídavkem dříve rozdrceného bílého sýra
- Banánové palačinky - připravené s nastrouhanými banány
Palačinky lze také připravit bez droždí, například z vařených a mletých brambor s přídavkem šlehaného vaječného bílku, smetany, vajec a másla.
V některých oblastech Polska jsou pokrmy podávané během štědrovečerní večeře suché palačinky (s houbami, sýrem a uzeninami). Bramboráky se podávají posypané cukrem nebo se zakysanou smetanou.
Sladké palačinky se podávají s práškovým cukrem, cukrem, marmeládou, ovocnými pěnami nebo smetanou. Někdy jsou palačinky nality horkou čokoládou.
Palačinky - kolik mají kalorií?
| Živiny | ve 100 g |
|---|---|
| Energetická hodnota | 245 kcal |
| Protein | 7,3 g |
| Tlustý | 6,9 g |
| Nasycené mastné kyseliny | 1,098 g |
| Mononenasycené mastné kyseliny | 3,445 g |
| Polynenasycené mastné kyseliny | 1,982 g |
| Cholesterol | 22,9 g |
| Sacharidy | 41,6 g |
| Vlákno | 1,4 g |
| Vápník | 54,0 mg (5%) * |
| Sodík | 25,7 mg (2%) |
| Fosfor | 82,8 mg (12%) |
| Draslík | 128,9 mg (4%) |
| Žehlička | 0,86 mg (9%) |
| Hořčík | 11,6 mg (3%) |
| Zinek | 0,57 mg (5%) |
| Měď | 0,06 mg (7%) |
| Vitamin B1 | 0,095 mg (7%) |
| Vitamin B2 | 0,146 mg (11%) |
| Vitamin B6 | 0,046 mg (4%) |
| Niacin | 0,751 mg (5%) |
| Vitamin B12 | 0,23 µg (10%) |
| Vitamin E. | 1,63 mg (16%) |
| Fólie | 74,6 µg (19%) |
| Vitamín C | 0,35 mg (0,4%) |
| Vitamin A | 23,9 µg (3%) |
| Vitamín D | 0,102 µg (7%) |
* (% doporučeného denního příjmu pro dospělého)
Nutriční hodnota: vlastní studie,% doporučeného denního příjmu na základě výživových standardů IŻŻ, 2017
Doporučený článek:
Palačinky - se špenátem, sýrem a dalšími. Kalorie, nutriční hodnotyPalačinky - jsou zdravé?
Palačinky jsou velmi chutné, ale bohužel docela kalorické. Navíc připravené na bázi pšeničné mouky nejsou nejlepším zdrojem vitamínů a minerálů (pokrývají pouze několik procent denní potřeby těchto složek).
Stojí za zmínku, že palačinky se sýrem se vyznačují obsahem vitamínu B2 a vitaminu B12 - ve srovnání s palačinkami bez přísad a palačinkami s jablky. Palačinky se také vyznačují nízkým obsahem vlákniny.
Bohužel příliš častá konzumace tradičních palačinek může přispět ke zvýšenému riziku nadváhy, obezity a srdečních chorob. Příliš častá konzumace palačinek je také spojena s nepříznivým účinkem na hladinu glukózy v krvi.
Stojí za to vědětPalačinky s jablky - kolik mají kalorií?
Kalorická hodnota - 209 kcal
Bílkoviny - 5,4 g
Tuk - 6,5 g
Nasycené mastné kyseliny - 0,89 g
Mononenasycené mastné kyseliny - 3,33 g
Polynenasycené mastné kyseliny - 1,89 g
Cholesterol - 21,8 g
Sacharidy - 33,4 g
Vlákno - 1,6 g
Minerály (% doporučeného denního příjmu pro dospělého)
Vápník - 35,1 mg (4%)
Sodík - 1,95 mg (0,1%)
Fosfor - 62,9 mg (9%)
Draslík - 132,2 mg (4%)
Železo - 0,77 mg (0,8%)
Hořčík - 9,3 mg (2%)
Zinek - 0,49 mg (4%)
Měď - 0,05 mg (6%)
Vitamíny
Vitamin B1 - 0,083 mg (6%)
Vitamin B2 - 0,122 mg (9%)
Vitamin B6 - 0,044 mg (3%)
Vitamin E - 1,7 mg (17%)
Niacin - 0,65 mg (4%)
Vitamin B12 - 0,17 µg (7%)
Foláty - 67,6 µg (17%)
Vitamin C - 2,96 mg (3%)
Vitamin A - 21,4 µg (2%)
Vitamin D - 0,099 µg (7%)
Nutriční hodnota: vlastní studie,% doporučeného denního příjmu na základě výživových standardů IŻŻ, 2017
Doporučený článek:
Bramboráky - kalorie, nutriční hodnotyDietní palačinky
Palačinky lze připravit také v dietní verzi. Místo pšeničné mouky bude dobře fungovat celozrnná mouka, ovesná mouka, rýžová mouka nebo pohanková mouka. Do palačinek můžete také přidat ovesné vločky, díky nimž budou bohatší na minerály a vlákninu.
Palačinky lze připravovat na bázi sójového mléka, kokosového mléka nebo mandlového mléka, které nahradí tradiční mléko.
Dietní palačinky jsou smažené na teflonové pánvi bez přidání tuku. Palačinky lze také péct v troubě na plechu potřeném olejem.
Jako doplněk dietních palačinek můžete použít domácí zavařeniny, čerstvé ovoce, ovocné pěny, čokoládové proso nebo avokádový krém a krém nahradit jogurtem.
Bezlepkové palačinky
Palačinky jsou pokrm, který lze připravit také bez lepku. Jako základ těsta poslouží pohanková mouka, proso mouka, kukuřičná mouka nebo rýžová mouka. Můžete také použít kombinaci těchto mouek přidáním bramborové mouky.
- BEZLEPKOVÁ MOUKA - druhy mouky bez lepku
Palačinky se sýrem - kalorie (na 100 g)
Kalorická hodnota - 198 kcal
Bílkoviny - 10,4 g
Tuk - 5,7 g
Nasycené mastné kyseliny - 1,161 g
Mononenasycené mastné kyseliny - 2,536 g
Polynenasycené mastné kyseliny - 1,168 g
Cholesterol - 59,0 g
Sacharidy - 46,6 g
Vlákno - 1,03 g
Minerály (% doporučeného denního příjmu pro dospělého)
Vápník - 66,0 mg (7%)
Sodík - 40,8 mg (3%)
Fosfor - 134,0 mg (19%)
Draslík - 140,0 mg (4%)
Železo - 0,9 mg (9%)
Hořčík - 12,5 mg (3%)
Zinek - 0,81 mg (7%)
Měď - 0,05 mg (6%)
Vitamíny
Vitamin B1 - 0,094 mg (7%)
Vitamin B2 - 0,284 mg (22%)
Vitamin B6 - 0,073 mg (6%)
Niacin - 0,76 mg (5%)
Vitamin E - 0,95 mg (10%)
Vitamin B12 - 0,48 µg (20%)
Foláty - 101,3 µg (25%)
Vitamin C - 0,25 mg (0,3%)
Vitamin A - 46,5 µg (5%)
Vitamin D - 0,218 µg (15%)
Nutriční hodnota: vlastní studie,% doporučeného denního příjmu na základě výživových standardů IŻŻ, 2017
Doporučený článek:
Vafle - křupavá pochoutka. Kalorie, nutriční hodnoty Doporučujeme elektronického průvodce
Autor: Tiskové materiály
V průvodci se dozvíte:
- Jaká jsou tajemství úspěšného kynutého těsta?
- Jak ušetřit kynuté těsto?
- Jaké chyby děláme při výrobě kynutého těsta?
