Ačkoli je ovoce sladké, má nízký obsah kalorií. První jsou jahody, pak třešně, třešně, maliny a rybíz. Jejich největší výhodou je bohatství vitamínů a minerálů, které dodávají zdraví a prodlužují mládí. Jaké jsou nutriční hodnoty sezónního ovoce?
Ovoce obsahuje všechny vitamíny, kromě D (syntetizuje se v kůži pod vlivem slunečního záření) a B12 (nachází se pouze v živočišných produktech). Jsou zdrojem minerálů, vlákniny a neocenitelných barviv, které neutralizují zdraví škodlivé škodlivé radikály. Většina bobulí má nízký obsah kalorií. Třešně lámou rekordy - mají dvakrát více než např. Jahody nebo maliny.
Jahody
Jahody mají beta-karoten a vitamíny skupiny B, železo, vápník, draslík, hořčík. Obsahují hodně vlákniny, včetně rozpustné, tj. Pektinu, a bromelainu - enzymu, který štěpí bílkoviny. Bromelain (většina z čerstvého ananasu, dostupné jsou také přípravky s bromelainem) zlepšuje trávení a metabolismus, pomáhá odstraňovat toxiny a má protizánětlivé účinky - pomáhá léčit zánět vedlejších nosních dutin a záněty žil a poranění sportovců.
Jahody mají hematopoetický účinek a posilují tělo. Doporučují se pacientům s játry, ledvinami a revmatismem.
Nutriční hodnota jahod (100 g): kalorie - 28; sacharidy - 7,2 g; bílkoviny - 0,7 g; tuky - 0,4 g; vláknina - 1,8 g.
Jahodový glykemický index (GI) - 40.
Jahody chutnají skvěle s rozpuštěnou čokoládou nebo se šampaňským. Jahodová omáčka je vynikajícím doplňkem zmrzliny a dezertů. Z jahod se vyrábějí džemy, zavařeniny a víno.
Proč by jahody neměly být dávány do ledničky?
Jahody by se měly před jídlem umýt, ale musíte si uvědomit, že čím déle je budete držet ve vodě, tím déle je opláchnete pod vodou, tím více budou bez chuti, protože absorbují vodu jako houba. Kromě toho by jahody neměly být skladovány déle než 1 den - a ne v chladničce, ale na čerstvém vzduchu, protože pak uloví chuť chladničky.
Zdroj: Lifestyle.newseria.pl
Doporučený článek:
Jahody - kalorie, nutriční vlastnosti. Jaký druh vitamínů v jahodách?Třešně
Mohou být žluté, růžové, červené, tmavě červené, téměř černé. Obsahují mnoho vitamínů C, A, vitamínů skupiny B, draslík, vápník, železo, hořčík, zinek, měď a mangan. Jsou docela kalorické - dávka 100 g třešní odpovídá 61 kcal. Regulují metabolické procesy, podporují léčbu některých onemocnění jater a močového měchýře, ledvinových kamenů, zpomalují rozvoj aterosklerózy a dodávají energii. Zlepšují blahobyt lidí trpících revmatismem.
Nutriční hodnota třešní (100 g): kalorie - 61; sacharidy - 14,6 g; bílkoviny - 1 g; tuky - 0,3 g; vláknina - 1,3 g.
Třešňový glykemický index - 22.
Jedí se hlavně syrové. Třešně jsou také skvělým doplňkem knedlíků, koláčů a dezertů. Můžete z nich připravit kompoty, zavařeniny, polévky a likéry. Nakládané třešně (recept níže) chutnají s paštikou, pečeným telecím masem, drůbeží.
Rada: Vzhledem k velkému množství kyselých třešní by se čerstvé třešně neměly jíst nalačno (to platí pro všechny peckovice!). Aby se oslabil jejich účinek, mělo by se ovoce pomalu žvýkat a kousat například ovesné sušenky nebo brambůrky.
Doporučený článek:
Třešně - vlastnosti a nutriční hodnotyMaliny
Pěstované červené a žluté maliny jsou větší, ale méně aromatické a chudší na živiny než lesní maliny. Oba jsou rychle podléhající zkáze, takže je nejlepší je jíst ihned po sklizni.
Maliny jsou zdrojem vitaminu C, betakarotenu, vitamínů E, B1, draslíku, vápníku, fosforu, organických kyselin a flavonoidů. Výrazně zvyšují imunitu, chrání před infekcemi. Zmírňují průjem a zažívací potíže. Působí močopudně a pomáhají při onemocněních kloubů. Pomáhají udržovat zdravou pokožku, kosti a zuby. Malinová šťáva je dobrým diaphoretikem, snižuje horečku a pomáhá bojovat proti nachlazení. Maliny nevykrmují, protože 100 g ovoce obsahuje pouze 29 kcal. Používají se k výrobě vynikajících luštěnin, krémů, pěn a želé.
Nutriční hodnota malin (100 g): kalorie - 29; sacharidy - 12 g; bílkoviny - 1,3 g; tuky - 0,3 g; vláknina - 6,7 g.
Malinový glykemický index - 25.
Jsou vhodné do polévek a salátů. Nejoblíbenější přípravou těchto plodů je šťáva, ale vynikající jsou také džemy, pyré a maliny ve vlastní šťávě.
Doporučený článek:
Maliny - zdravotní vlastnosti. Maliny na horečku, průjem a menstruační bolesti. DůležitéPro kyselé a ... sladké
Ovoce je zásadité. Milovníci masové stravy, která nadměrně okyselují organismus, by je proto měli jíst. Doporučují se pro lidi trpící přecitlivělostí, protože uklidňují účinky žaludečních kyselin. Máme také dobrou zprávu pro diabetiky: fruktóza obsažená v ovoci je tělem dobře absorbována, takže pacienti s tímto onemocněním mohou do své stravy snadno zařadit ne příliš sladké ovoce. Jsou nejzdravější, když jsou přísní, ale ne s peptickým vředem a některými onemocněními pankreatu a jater.
Třešně
Šťávy jsou tmavě červené, sklenice - světle červené. Nejsou všechny kyselé. Třešně obsahují antokyany, které chrání před volnými radikály. Působí pozitivně na tvorbu červených krvinek. Poskytují vitamíny C a A. Pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a cukru, váží těžké kovy a odstraňují je z těla. Díky obsahu draslíku a sodíku jsou močopudné. Třešňový džus má protizánětlivé vlastnosti - snižuje horečku, zmírňuje bolesti svalů a zlepšuje vstřebávání léku.
Nutriční hodnota třešní (100 g): kalorie - 47; sacharidy - 10,9 g; bílkoviny - 0,9 g; tuky - 0,4; vláknina - 3 g.
Třešňový glykemický index - 22.
Třešně a višně jsou vhodné na polévku, kompot, želé a džem, stejně jako na likéry a likéry, například slavné maraschino.
Doporučený článek:
Třešeň - zdravotní vlastnosti. Na jaké vitamíny a minerály jsou třešně bohaté?Viz VIDEO: Třešně: co z nich vytlačíte pro své zdraví
Udělejte to nutněDobrý výběr a jemné zacházení
Vyberte si ne nutně krásné (mohou být chovány na umělých hnojivech), ale čerstvé, zralé (ale ne přezrálé). Vzdejte se ovoce, které celý den leželo na stánku, protože světlo a teplo ničí vitamíny, zejména C, B a betakaroten. Nakupujte v malém množství, protože první letní plody rychle ztrácejí živiny. Některé lze uložit den nebo dva do spodní zásuvky chladničky.
Před jídlem ovoce důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili škodlivé chemikálie, jako jsou pesticidy nebo bakterie, z přírodních hnojiv.
Rybíz
Bílý rybíz je nejsladší. Černá má nejvíce vitaminu C: ve 100 g je to 180 mg a ve zbytku - asi 50 mg. Mají také spoustu vitamínů B, PP, K (zejména černé), betakaroten, hodně železa, draslíku, vápníku, hořčíku, mědi, fosforu, organických kyselin. Regenerují kapiláry a chrání srdce. Dobře potlačují žízeň, zmírňují pálení žáhy a regulují metabolismus. Antokyany obsažené v rybízu mají protizánětlivé vlastnosti, zabraňují nachlazení a podporují léčbu otravy jídlem. Díky vysokému obsahu pektinu jsou ideální pro želé a džemy (krájejí se bez želatiny). Černý rybíz je ideální pro tinktury.
Nutriční hodnota červeného rybízu (100 g): kalorie - 31; sacharidy - 13,8 g; bílkoviny - 1,1 g; tuky - 0,2 g; vláknina - 7,7 g
Glykemický index - 25.
Nutriční hodnota černého rybízu (100 g): kalorie - 35; sacharidy - 14,9 g; bílkoviny - 1,3 g; tuky - 0,2 g; vláknina - 7,9 g
Glykemický index - 15.
Doporučený článek:
RED CURRANTS dobré pro zdraví a krásu. Co obsahují vitamíny a minerály ...Angrešt
Zralé angrešt jsou sladké a měkké. Poskytuje draslík, sodík, vápník, hořčík, fosfor, železo a mnoho vitamínu C. Reguluje metabolismus, má močopudné účinky, čistí a stimuluje chuť k jídlu. Obsahuje hodně pektinu, takže je vhodný pro želé.
Nutriční hodnota angreštu (100 g): kalorie - 41; sacharidy - 11,8 g; bílkoviny - 0,8 g; tuky - 0,2 g; vláknina - 3 g
Glykemický index angreštu - 15.
Doporučený článek:
AGREST - nutriční vlastnosti. Jaké vitamíny obsahuje angrešt?"Zdrowie"
