Je mi 22 let, 172 cm a váhu 95 kg. Za dva roky jsem přibral 20 kg. Nedávno mi byla diagnostikována alergie na lepek, kromě bílkovin, vajec a výrobků z kravského mléka. Chci držet dietu, ale netuším, jaké produkty zvolit, aby nahradily například živočišné bílkoviny. Dodám, že mám problémy se štítnou žlázou.
Ve vašem případě online poradenství nestačí. Měli byste navštívit dietetika pro vyvážené menu. Existuje vysoké riziko nedostatků ve výživě. Také nevím, jestli máte známé alergie nebo nesnášenlivost, jaké protilátky byly stanoveny? Stručně řečeno, lepek nahrazujeme bezlepkovými obilovinami, tj. Pohankou a bezlepkovým ovesem, amarantem, quinoa, rýží, bramborami, sladkými bramborami, tapiokou, proso. Vejce a mléko jsou důležitým zdrojem aminokyselin, ale také vápníku z mléka. Proto stojí za to zvolit rostlinná mléka obohacená o vápník. Bílkoviny se získávají z ryb (také malých, jako jsou šproty - cenný zdroj vápníku), z lusků (čočka, cizrna, fazole), masa. Vejce v pokrmech lze nahradit lnem, chia, banánem, bramborovou moukou, které dodávají produktům soudržnost.
Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.
Agnieszka ŚlusarskaMajitel dietní kliniky 4LINE, hlavní dietolog na klinice plastické chirurgie Dr. A. Sankowského, tel.: 502 501 596, www.4line.pl
