Probiotika, tj. dobré bakterie, mají léčivé vlastnosti potvrzené řadou testů - jejich působení mimo jiné podporuje léčba průjmů, alergií, atopie, zánětlivých onemocnění střev a jater, posiluje imunitu těla. Probiotika se přirozeně vyskytují v některých potravinách a jsou k dispozici jako doplňky stravy. Aby byl bakteriální kmen považován za probiotický, musí splňovat řadu požadavků.
Obsah:
- Co jsou probiotika?
- Využití probiotik v prevenci a léčbě nemocí
- Nejčastěji používané probiotické kmeny a jejich léčivé vlastnosti
- Přírodní probiotika
- Jak zvýšit množství probiotických mikroorganismů v těle?
- Potravinářské výrobky obsahující probiotika
- Probiotika ve formě doplňků stravy
- Populární probiotické přípravky - TABULKA
Název probiotikum pochází z řeckého slova „pro bios“ - na celý život. Podle definice FAO / WHO z roku 2002 jsou probiotika živé mikroorganismy, které mají při správném podávání příznivé účinky na zdraví.
Jako probiotika se nejčastěji používají bakterie mléčného kvašení rodu Lactobacillus a Bifidobacteriumale také některé druhy bakterií vykazují zdraví prospěšné vlastnosti Escherichia a Bacil a droždí Saccharomyces cerevisiae ssp boulardi.
Probiotický účinek se týká konkrétního kmene mikroorganismu, nikoli rodu nebo druhu. Nestačí, aby mikroorganismus patřil k mléčným bakteriím, aby vykazoval probiotické vlastnosti.
Název probiotika se skládá ze tří prvků: obecný název (např. Lactobacillus), druhové jméno (např. rhamnosus) a označení alfanumerického kmene (např.GG).
Slyšte o probiotikách. Zjistěte více o jejich léčivých vlastnostech, typech a zdrojích. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipy.Chcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video
Co jsou probiotika?
Každý mikroorganismus považovaný za probiotikum musí mít dokumentovaný účinek podporující zdraví. Mikrobiální kmeny musí splňovat mnoho požadavků a lze je považovat za probiotikum, pokud:
- mají schopnost přilnout (připojit) k buňkám střevního epitelu,
- snadno kolonizovat zažívací trakt,
- neprodukují toxické produkty metabolismu škodlivé pro lidské tělo,
- jsou odolné vůči nízkému pH žaludeční šťávy,
- zůstat naživu v přítomnosti žluči,
- působí antagonisticky proti patogenním bakteriím v gastrointestinálním traktu,
- byly izolovány z lidského těla,
- ukázat stabilitu a možnost velkovýroby biomasy,
- mají klinicky zdokumentovaný příznivý účinek na lidské zdraví (randomizované studie na lidech - dvojitě zaslepené placebem kontrolované studie),
- zavedli taxonomickou příslušnost (rod, druh, kmen) moderními genetickými metodami.
Autor: Time S.A
Individuálně vybraná strava vám umožní zhubnout, udržet váhu nebo předcházet nemocem souvisejícím se stravou a zároveň jíst zdravě a chutně. Využijte výhod JeszCoLisz, inovativního online stravovacího systému Průvodce zdravím, a postarejte se o své zdraví a pohodu. Užijte si dnes perfektně vybrané menu a neustálou podporu od dietologa!
Zjistit víceVyužití probiotik v prevenci a léčbě nemocí
Probiotické mikroorganismy mají velmi širokou aktivitu. Některé z jejich vlastností jsou podloženy dobře zdokumentovaným vědeckým výzkumem, jiné jsou stále předmětem výzkumu a výsledky jsou slibné. Mezi příznivé účinky probiotik na zdraví patří:
- podpora imunitního systému,
- prevence infekcí močových cest,
- podpora trávení,
- léčba průjmu,
- léčba zánětu zažívacího traktu,
- vymýcení Helicobacter pylori,
- prevence AD u dětí,
- léčba ledvinových kamenů,
- léčba koliky,
- prevence zánětu dásní,
- boj proti bakteriím rezistentním na antibiotika,
- léčba onemocnění jater,
- boj proti rakovině tlustého střeva,
- snížení hladiny cholesterolu,
- zmírnění nesnášenlivosti laktózy,
- boj s nadváhou,
- léčba autismu.
Probiotika a léčba průjmů
Různé probiotické kmeny zkracují dobu akutního infekčního průjmu přibližně o 1 den. Probiotika jsou proti virům účinnější než bakteriální a parazitární průjmy.
Nejlepší účinky se projevují při vysokých dávkách, tj. 1011 CFU (jednotky tvořící kolonie) a nejúčinnější u průjmů u dětí jsou kmeny Lactobacillus rhamnosus GG, Saccharomyces cerevisiae boulardii lyo a Enterococcus faecium LAB SF68.
Ukazují nejlepší účinek při post-antibiotickém průjmu u dospělých a dětí Lactobacillus rhamnosus GG a Saccharomyces cerevisiae boulardii a Lactobacillus casei DN-114001který také funguje na infekci Clostridium difficile.
Probiotika pomáhají při léčbě rakoviny potlačit průjem po ozáření.
Probiotika a eradikace infekcí Helicobacter pylori
Účinnost probiotik v boji proti bakteriím Helicobacter pylori in vitro a in vivo na zvířatech, zatímco randomizované studie u lidí nejsou přesvědčivé.
Jejich autoři naznačují, že je nutné kombinovat probiotika s antibiotiky. Vymýcení Helicobacter pylori je docela invazivní terapie a zařazení probiotik statisticky významně zvyšuje toleranci léčby, zlepšuje střevní ekosystém a celkový zdravotní stav pacientů.
Probiotika a léčba alergií a atopie
Výzkum naznačuje, že probiotická suplementace je důležitá v případě alergií. Mnohem slibnější výsledky jsou dosaženy v prevenci rozvoje alergie než v léčbě.
Ukázalo se, že prenatální a poporodní příjem probiotik (matkou, když žena kojí; dítětem, je-li kojena uměle), prevenci rozvoje atopické dermatitidy u vysoce rizikových dětí.
U více než 90% dětí do 12 měsíců věku s alergií na mléčné bílkoviny, kterým byla podána probiotika v kombinaci s eliminační dietou, bylo pozorováno snížení alergického ekzému, zatímco samotná eliminační dieta se zlepšila u více než 50% dětí.
Probiotika a střevní onemocnění
Použití probiotik při ulcerózní kolitidě je slibné. Správa Saccharomyces cerevisiae boulardii, Lactobacillus rhamnosus GG nebo Escherichia coli Nissle 1917 ve vysokých dávkách zabraňuje relapsu s podobnou účinností jako lék a také urychluje remisi.
Účinnost léčby se týká pouze konkrétních kmenů. Neexistují žádné jednoznačné výsledky potvrzující účinnost probiotik u Crohnovy choroby.
Na druhé straně může být probiotická terapie účinná při syndromu dráždivého tračníku. Mnoho kmenů snižuje bolest a plyn u pacientů s IBS, je však zapotřebí dalšího výzkumu.
Nedávné analýzy ukazují, že také frukto-oligosacharidy (SYN1) Lactobacillus rhamnosus GG a Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb12 snížit riziko rakoviny tlustého střeva a konečníku, o čemž svědčí změna markerů indikujících vývoj tohoto onemocnění u pacientů s rakovinou a po excizi polypů. Mechanismus, kterým probiotika působí při prevenci rakoviny, není jasný, ale po konzumaci synbiotik (probiotika v kombinaci s prebiotiky) bylo pozorováno menší poškození DNA a menší proliferace střevních buněk.
Probiotika a obezita
Studie na myších ukazují, že složení střevní mikroflóry může být zodpovědné za nadváhu a obezitu. Bakterie Lactobacillus rhamnosus PL60 může být slibná při léčbě obezity.
Nejčastěji používané probiotické kmeny a jejich léčivé vlastnosti
| Probiotický kmen | Léčivé vlastnosti probiotik dokumentované klinickými studiemi |
| Lactobacillus acidophilus LC1 | Stimulace imunitní odpovědi, adjuvantní účinek v perorálních vakcínách, přilnavost k lidskému intestinálnímu epitelu, vyvážení střevní mikroflóry |
| Lactobacillus acidophilus NCFO 1748 | Prevence průjmů a dalších nežádoucích účinků po radioterapii a léčbě antibiotiky, léčba zácpy, snížení hladiny enzymů ve stolici |
| Lactobacillus rhamnosus GG | Léčba a prevence průjmů po rotavirové infekci, léčba opakovaných průjmů způsobených Clostridium difficile, prevence akutního bakteriálního průjmu, zmírnění průběhu Crohnovy choroby a dětské revmatoidní artritidy, antagonista bakterií spojených se zubním kazem, prevence rekurentní vaginitidy |
| Lactobacillus casei Shirota | Inhibiční účinek na rozvoj povrchového karcinomu močového měchýře a tlustého střeva, ochrana před střevními poruchami, léčba rotavirového průjmu, vyrovnávání střevní mikroflóry, pozitivní účinky při léčbě rakoviny močového měchýře, snížení aktivity fekálních enzymů, ochrana před mutageny potravy |
| Lactobacillus Johnsonie La1 (NCC533) | Stimulace imunitního systému, adheze k buňkám lidského střeva, pozitivní účinky při léčbě gastroenteritidy |
| Lactobacillus casei DN 114001 | Stimulujte imunitní systém, předcházejte a léčte střevní infekce, snižujte výskyt a trvání akutního průjmu u dětí |
| Bifidobacterium bifidum | Léčba rotavirového průjmu, obnovení rovnováhy střevní flóry, protivředové vlastnosti, eliminace Helicobacter pylori |
| Bifidobacterium breve Yakult | Protivředové vlastnosti, ochrana proti potravinovým mutagenům, udržování rovnováhy střevní mikroflóry, ochrana před průjmem |
| Lactobacillus reuteri ATC 55730 | Snížení hladiny fekálních enzymů |
| Saccharomyces cerevisiae boulardii | Prevence cestovatelských průjmů, prevence a léčba průjmů způsobených Clostridium difficile |
Přírodní probiotika
Jak zvýšit množství probiotických mikroorganismů v těle?
Prvním krokem ke zvýšení množství probiotik ve vašem těle a tím ke zlepšení rovnováhy střevní flóry je správná strava. Dieta, která podporuje růst dobrých bakterií, obsahuje omezené množství sacharidů ve formě obilných produktů a prakticky vylučuje rafinovaný cukr.
Antibiotika často předepsaná lékaři s lehkou rukou, užívaná v případě, že taková potřeba neexistuje, nebo užívaná samostatně bez konzultace s lékařem, způsobují velké poškození střevního mikrobiomu a mění jej po mnoho měsíců a ničí současně patogenní a zdraví prospěšné bakterie. Antibiotikum by proto mělo být používáno, když je to skutečně nutné.
Velmi často lze pozorovat, že čím častěji se antibiotikum používá, například k léčbě intimních infekcí, tím častěji se opakují. To je způsobeno ničením probiotických mikroorganismů antibiotiky, která již nekonkurují patogenním.
Maso a mléčné výrobky z průmyslové výroby bohužel mohou obsahovat rezidua antibiotik, což rovněž nepřispívá k šíření probiotik. Čím více chemikálií v potravinách, tím horší je složení mikroflóry těla. Proto, kdykoli je to možné, vybírejte místní potravinářské výrobky z ověřených zdrojů.
Stojí za to vědět, že poruchy střevní mikroflóry jsou podporovány chronickým stresem.
Konzumace kyselých potravin, jako je jablečný ocet a fermentovaná zelenina, je velmi užitečné pro zvýšení množení probiotických mikrobů. Obsahují určitá množství probiotik, ale také kyseliny, jako je kyselina glukonová a kyselina octová, které pomáhají udržovat vhodné pH pro růst probiotických mikroorganismů. Stojí za to pít vodu s lžící jablečného octa 1-2krát denně a jíst siláž.
Je velmi důležité jíst potraviny bohaté na bakterie mléčného kvašení, které budou živit pozitivní mikroflóru těla. Jejich zdroji jsou mimo jiné kvalitní kefír a jiné fermentované mléčné výrobky, fermentované rostlinné nápoje a siláž.
Je také důležité zajistit stravě prebiotika, tj. Médium pro růst probiotických mikroorganismů. Některé frakce vlákniny jsou prebiotika, přičemž nejhojnější jsou česnek, čekanka, artyčok, chřest, cibule a banány.
Potravinářské výrobky obsahující probiotika
Existuje jen málo probiotických potravin. V našem regionu jsou nejoblíbenějšími potravinářskými produkty obsahujícími probiotické bakterie: kefír, přírodní jogurt, kyselé mléko, kysané zelí a nakládané okurky.
Kefír se fermentuje pomocí tzv komplex hub na kefíru, vč. z kvasinek a bakterií. Díky tomu je konečný produkt bohatší na probiotika a obsahuje nejméně 10 různých kmenů. Alternativou pro lidi, kteří nekonzumují mléko a mléčné výrobky, jsou kefíry vyrobené z rostlinného mléka - kokosového, ovesného nebo rýžového. Proces fermentace je velmi podobný a konečný produkt má také probiotické vlastnosti, i když obsahuje méně kmenů.
Neošetřené sýry jsou dobrým zdrojem probiotických bakterií. V případě mléčných výrobků musíte věnovat velkou pozornost jejich původu. Nejlepší vlastnosti budou mít přirozeně spásané a travní krávy.
Siláž není tak bohatým zdrojem probiotik jako fermentované mléčné výrobky, ale obsahuje bakterie mléčného kvašení. Jsou také zdrojem organických kyselin, které vytvářejí příznivé prostředí pro růst dobrých bakterií. V Polsku je nejčastěji nakládané zelí a okurky, ale může se nakládat i jiná zelenina a dokonce i citrony. Šťáva z zelí je zažívací pomůcka a bylo prokázáno, že pomáhá při průjmech a zácpě.
Exotičtější verzí zelí je korejské kimči - zelí s přídavkem zeleniny, jako je pepř, ředkvičky, cibule, mrkev a koření (česnek, zázvor, mořská sůl, rybí omáčka), které se nechají kvasit 3 až 14 dní.
Dalším probiotickým potravinářským výrobkem je japonská fermentovaná sója natto, která obsahuje bakteriiBacillus subtilis. Miso pasta používaná v čínské a japonské kuchyni, na druhou stranu, nejčastěji používaná do polévek, je vyrobena z fermentované rýže, pšenice nebo sójových bobů se solí a kvasnicemi. Proces fermentace může trvat několik dní až několik let, než se získá máslový, bílý až hnědý produkt. Dalším probiotikem na Dálném východě je kombucha - nápoj na bázi černého čaje fermentovaného tzv čajová houba.
Kromě tradičních probiotických potravin se na trhu objevují nové produkty, např. Ovocné džusy s přídavkem dobrých bakterií, zmrzlina a specializované probiotické nápoje. Probíhají práce na optimální technologii výroby syrového masa a uzenin s použitím probiotických kmenů.
Probiotika ve formě doplňků stravy
V případě problémů s dysbiózou (nerovnováha střevní mikroflóry) a často se opakujících střevních potíží a intimních infekcí je nutné doplnit kvalitní probiotické přípravky. Probiotické doplňky mohou být velkou podporou v mnoha chorobných stavech a stojí za to je používat, protože probiotika v jejich přirozené formě jsou vzácná.
Doplňky se od sebe významně liší - v dávkách a rozmanitosti použitých mikroorganismů. Ne všechny přípravky obsahují kmeny s prokázaným klinickým účinkem a měli byste tomu věnovat pozornost. Určitě specifikování kmene, nejen typu a druhu mikroorganismu, naznačuje vyšší kvalitu a stupeň testování přípravku. Každý producent, který používá klinicky testované kmeny, se bude chtít „pochlubit“. Na trhu existuje mnoho pro-biotických doplňků, ale pouze některé mají prokázaný terapeutický účinek. U těžce nemocných lidí by se měly používat pouze doplňky s uvedenými probiotickými kmeny. Přípravky lze užívat pouze perorálně.
Populární probiotické přípravky - TABULKA
| Příprava | Aplikovaný druh / kmen | Počet mikrobů / tablet | Obsahuje prebiotikum? | Obchody -waw |
| Acidolac | Lactobacillus rhamnosus GG | 4 miliardy CFU | Ano | Pod 25 stupňů Celsia |
| Acidolac Baby | Bifidobacterium BB-12 | 4 miliardy CFU | Ano | Pod 25 stupňů Celsia |
| Acidolac Junior | Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum | 1 miliarda CFU + 1 miliarda CFU | Ano | Pod 25 stupňů Celsia |
| Bactilac NF | Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus casei subsp. Rhamnosus, Streptococcus thermophilus | 1,3 miliardy CFU + 1,3 miliardy CFU + 1 miliarda CFU + 0,4 miliardy CFU | Ne | Pod 25 stupňů Celsia |
| Biotický | Lactobacillus casei | 0,4 miliardy CFU | Ano | Pod 25 stupňů Celsia |
| Compli Flora | Saccharomyces boulardi, Lactobacillus rhamnosus GG, Bifidobacterium lactis BS01 | 2 miliardy CFU + 2 miliardy CFU + 2 miliardy CFU | Ano | Pod 25 stupňů Celsia |
| Dicoflor kapky | Lactobacillus rhamnosus GG | 5 miliard CFU v 5 kapek | Ne | Lednička |
| Dicoflor 60 | Lactobacillus rhamnosus GG | 6 miliard CFU | Ne | Lednička |
| Dierol | Saccharomyces boulardii | 5 miliard CFU | Ne | Pod 25 stupňů Celsia |
| DierolSbC | Saccharomyces boulardii | 5 miliard CFU | Ne | Pod 25 stupňů Celsia |
| EnteroAcidolac | Saccharomyces boulardii | 500 mg | Ano | Pod 25 stupňů Celsia |
| Enterol 250 | Saccharomyces boulardii | 250 mg | Ne | Pod 25 stupňů Celsia |
| Lacidofil | Lactobacillus rhamnosus R0011, Lactobacillus helveticus R0052 | 2 miliardy CFU | Ne | Lednička |
| Lactone Max | Saccharomyces boulardi | 5 miliard CFU | Ano | Pod 25 stupňů Celsia |
| Laktační | Lactobacillus plantarum PL 02, Lactobacillus rhamnosus KL 53A, Bifidobacterium longum PL 03 | 10 miliard CFU | Ne | Lednička |
| Lakcid | Lactobacillus rhamnosus Pen, Lactobacillus rhamnosus E / N, Lactobacillus rhamnosus Oxy | 2 miliardy CFU | Ne | Lednička |
| Lakcid Forte | Lactobacillus rhamnosus Pen, Lactobacillus rhamnosus E / N, Lactobacillus rhamnosus Oxy | 10 miliard CFU | Ne | Lednička |
| Linex Forte | Lactobacillus acidophilus LA-5, Bifidobacterium animalis, lactis (BB-12) | 2 miliardy CFU | Ano | Pod 25 stupňů Celsia |
| Multilac | Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus helveticus, Lactocuccus lactis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Streptococcus thermophilus | 4,5 miliardy CFU | Ano | Pod 25 stupňů Celsia |
| Multilac Baby | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus salivarius, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum | 1 miliarda CFU | Ano | Pod 25 stupňů Celsia |
| ProBacti Dítě | Lactobacillus Rosell-215, Lactobacillus Rosell-52, Lactococcus Rosell-1058, Bifidobacterium Rosell-71 | 5 miliard CFU | Ano | Pod 25 stupňů Celsia |
| SanProbi IBS | Lactobacillus plantarum 299v | 10 miliard CFU | Ne | Pod 25 stupňů Celsia |
| SanProbi Super vzorec | Bifidobacterium lactis W51, Lactobacillus acidophilus W22, Lactobacillus plantarum W21, Lactococcus lactis W19, Bifidobacterium lactis W52, Lactobacillus paracasei W20, Lactobacillus salivarius W24 | 0,2 miliardy CFU | Ano | Pod 25 stupňů Celsia |
| Trilac | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium bifidum | 1,6 miliardy CFU | Ne | Lednička |
| Trilac Plus | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium lactis (Bb-12), Lactobacillus rhamnosus | 3,2 miliardy CFU | Ne | Lednička |
CFU - jednotka tvořící kolonie
Doporučujeme elektronického průvodce
Autor: Tiskové materiály
V průvodci se dozvíte:
- kde hledat dobré bakterie
- proč se naše tělo bez nich neobejde,
- co by se mělo jíst, aby se získalo co nejvíce
- jak vypadá denní menu v probiotické stravě
Prameny:
1. Mojka K., Probiotika, prebiotika a synbiotika - charakteristika a funkce, ProblHigEpidemiol, 2014, 95 (3), 541-549
2. Toczek K. a kol., Probiotické bakterie v potravinách. Nové směry aplikace, Potravinářský průmysl, 2015, 69, 42-45
3. Nowak A. a kol., Probiotika - účinky na zdraví, Potraviny. Věda. Technologie. Kvalita, 2010, 4 (71), 20–36
4. Szajewska H., Probiotika v Polsku - kdy, co a proč?, Gastroenterologia Kliniczna, 2010, 2 (1), 1-9
5. Szachta P. a kol., Role probiotik při alergických onemocněních, Pediatr. Comp. Gastroenterol. Hepatol. Dětská výživa, 2011, 13 (3), 180-182
6. Kędzie A., Účinek probiotik na lidské tělo. Čt. II. Využití probiotik v léčbě a prevenci nemocí, Postępy Phytoterapii, 2009, 1, 50-57
7. https://draxe.com/probiotics-benefits-foods-supplements/
8. http://www.lekinacawod.pl/wp-content/pdf/probiotyki_zkujeienie.pdf
9. http://sanprobi-superformula.pl/vhnuj_sklad_ilosciowy.htm
