Snídaně a její význam pro zdraví. Proč se vyplatí snídat?

Všichni víme, že snídaně by se měla jíst každé ráno. Bohužel tomu tak není vždy. To může mít za následek zvýšené riziko určitých onemocnění. Co jíme k snídani v jiných částech světa a jaké jsou naše snídaňové návyky? Kolik z nás vědomě snídá a pro koho je to jen rutina?

Jsme svědky kulturní změny, pokud jde o snídani. Důležité je, že tato změna je zcela irelevantní vzhledem k jejich důležitosti - snídaně byla a stále je považována za klíčový prvek dne.

Na druhé straně se to týká mentálního přístupu - stále častěji není důvodem, proč snídat, téměř nereflexní pokračování doma získaných návyků nebo smysl pro povinnost, ale vědomé rozhodnutí vyplývající z víry v jeho výhody.

Změna se týká také toho, jaké produkty jsou k snídani vybrány, a také očekávání týkající se role snídaně v úspěšném začátku dne.

Snídaně - definice a její význam pro zdraví

Snídaně je první jídlo dne. Tato vlastnost je široce uznávaným a přijímaným atributem tohoto jídla. Vzhledem k rozmanitosti výživy po celém světě je obtížné přijít s jedinou univerzální definicí. Výběr produktů a stravovacích návyků lidí žijících v různých zemích se výrazně liší a závisí na přístupu k jídlu, tradicím a životním podmínkám.

Tradiční polskou snídaní jsou obvykle sendviče se šunkou nebo sýrem a čajem, francouzská snídaně je bageta s marmeládou nebo croissantem a kávou, zatímco čínská snídaně je rýže se zeleninou nebo knedlíky a zelený čaj.

Obecně je snídaně definována jako první jídlo dne a znamená jíst více než „stopové“ pevné jídlo ráno. Snídaně se vyznačuje konzumací pevného jídla. Nejčastěji se skládá z jednoho nebo více produktů různého složení a nápoje.

Jedná se obvykle o kulturu a jídlo specifické pro komunitu, ale méně obvyklá konzumace jídla není zpochybňována kvůli potřebě pohodlí nebo přijetí neznámých stravovacích návyků.

Pochybnosti při definování snídaně se týkají pití nápojů bez konzumace „pevných“ jídel. Převládá názor, že šálek kávy nebo džusu nelze považovat za snídani.

Snídaně znamená konzumaci jídla v množství, které poskytuje tělu značné množství energie a živin - které je nezbytné pro uspokojení potřeb těla.Například jeden krajíc chleba, dvě polévkové lžíce tvarohu, maso, zelenina nebo ovoce nebo dostatek klobásy nebo sýra na „dobře zakrytý“ krajíc chleba se považuje za více než „stopové“ množství jídla.

Důležitost snídaně pro zdraví

Snídaně je velmi důležité jídlo, bez ohledu na kulturní vlivy, které určují výběr produktů, způsob jejich přípravy ke spotřebě a okolnosti spotřeby.

Po noční přestávce, která je pro tělo časem odpočinku a regenerace, ale také časem hladovění, poskytuje snídaně novou dávku energie a živin. Jejich počet určuje psychofyzikální kapacitu těla pro první část dne, tj. Možnosti fyzické a duševní námahy.

To je zvláště důležité pro lidi s aktivním životním stylem, protože jejich těla mají zvýšené potřeby. Pokud nebudete snídat, má to negativní dopad na vaše zdraví a může to narušit funkci těla mnoha různými způsoby. Účinky nesnídání mohou být vážné. Některé z nich jsou vzdálené v čase a jiné dokonce okamžité.

PŘEČTĚTE SI TAKÉ:

• Zdravá snídaně - co jíst a čeho se vyvarovat? RECEPTY na zdravé snídaně
• Dietní snídaně - 5 jednoduchých receptů
• Dětská strava: nejdříve důležité SNÍDANĚ
• ZASAŽTE 50 procent KALORIÍ NA SNÍDANĚ

Vliv snídaně na výskyt metabolických poruch

Přeskočení snídaně zvyšuje riziko metabolických poruch. Zhoršení metabolických indexů se týká koncentrace glukózy a inzulínu a lipidového profilu v krvi. Uvedené biomarkery jsou uznávanými rizikovými faktory pro kardiovaskulární onemocnění, cukrovku a metabolický syndrom, proto jejich zhoršení má přímý dopad na zvýšení rizika těchto onemocnění a úmrtnosti.

Lidé, kteří snídají, mají nižší hladinu glukózy v krvi a inzulínu, což může snížit riziko cukrovky a koronárních onemocnění srdce. Pravidelná konzumace snídaně je spojena s nižšími hladinami celkového cholesterolu, LDL, oxidovaného LDL a triglyceridů v krvi, což snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.

• Celkový cholesterol, LDL a HDL - normy

Velmi velkolepý efekt snídání byl nalezen po asi dvaceti letech pozorování australských dětí a dospívajících. Lidé, kteří v dětství a dospělosti vynechali snídani, měli v dospělosti vyšší hladinu v krvi: celkový cholesterol o 0,40 mmol / l, LDL cholesterol o 0,40 mmol / l a inzulín o 2,02 mU / l a větší obvod pas o 4,6 centimetrů.

Rozdíly v BMI související s jídlem a nejedením snídaně závisí na věku, pohlaví a mnoha faktorech prostředí, a také na tom, jak definujete „jedlíci“ a „nenajedlíci“ - BMI můžete vypočítat pomocí kalkulačky hmotnosti. Kromě metodických aspektů dostupné výsledky výzkumu silně podporují význam pravidelné konzumace snídaně v prevenci obezity.

Někteří vědci se domnívají, že vztah mezi snídaní a BMI je velmi jasný a má kauzální povahu (typ odpovědi na dávku). Role snídaně při udržování hmotnosti a prevenci obezity závisí na kontrole chuti k jídlu. Příznivý účinek závisí na konzumaci snídaně jako takové a na jejích přísadách. Zvláštní důležitost se přikládá konzumaci ovoce, cereálních produktů a vlákniny během snídaně.

Doporučený článek:

Tiskové materiály